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  • 資訊 > 市場動態(tài) > “生日蛋糕”也可能存在“安全風險” 深圳市消委會發(fā)布生日蛋糕安全風險消費提示

    2024-07-26 來源:中國食品報網(wǎng)
    近年來,網(wǎng)上關于生日蛋糕惡作劇的視頻屢見不鮮。消費者用生日蛋糕進行惡作劇不僅是一種浪費食物的行為,還可能發(fā)生安全事故。為了讓消費者了解蛋糕中可能潛在的安全風險,合理安全食用蛋糕,深圳市消委會聯(lián)合廣東省中鼎檢測技術有限公司發(fā)布生日蛋糕(以下簡稱“蛋糕”)安全風險消費提示。

       近年來,網(wǎng)上關于生日蛋糕惡作劇的視頻屢見不鮮。消費者用生日蛋糕進行惡作劇不僅是一種浪費食物的行為,還可能發(fā)生安全事故。為了讓消費者了解蛋糕中可能潛在的安全風險,合理安全食用蛋糕,深圳市消委會聯(lián)合廣東省中鼎檢測技術有限公司發(fā)布生日蛋糕(以下簡稱“蛋糕”)安全風險消費提示。

      “生日蛋糕”標準術語為“裱花蛋糕”,是指由蛋糕坯和裝飾料組成的裝飾精巧、圖案美觀的制品,按照蛋糕坯的不同,可分為傳統(tǒng)蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、復合型裱花蛋糕和其他裱花蛋糕五大品類。隨著生活水平的提高,消費者除了追求蛋糕的口感多樣性之外,對蛋糕的“顏值”也提出了更高的要求,兼具美味與美觀的蛋糕層出不窮,這必然離不開各種各樣的裝飾材料??傮w來說,蛋糕的裝飾料又分為食用裝飾材料(如奶油、食品餡料、巧克力、水果等)和非食用裝飾材料(如插簽、圍邊、金箔片等)。這些裝飾材料使蛋糕更加美觀,富有藝術性,從而滿足消費者個性化、多樣化的需求。

      蛋糕含糖分、蛋白質(zhì)等物質(zhì),如果在加工過程中受到污染或者貯存不當,容易滋生細菌、腐敗變質(zhì)。另外,部分蛋糕中含有堅果、乳制品等致敏物質(zhì),對此類產(chǎn)品過敏的消費者需謹慎食用。此外,部分商家為了追求美觀和創(chuàng)意,提升蛋糕顏值,使用羽毛、塑料、金(銀)箔粉(片)等非食用裝飾材料裝飾蛋糕,這些非食用裝飾材料可能存在安全隱患,消費者在選購和食用蛋糕時應注意。

      有些非食用裝飾材料可能含有重金屬、有機溶劑、合成染料等有害物質(zhì),可能會遷移到蛋糕中被人體攝入而危害身體健康。建議消費者購買蛋糕時留意蛋糕裝飾材料的材質(zhì),并跟商家確認這些裝飾材料是否能食用。

      避免兒童誤吞誤食,蛋糕中可能會用到珍珠、玩具、玩偶等非食用裝飾材料或小配件,這些產(chǎn)品造型有些類似巧克力、糖果等食物,可能會被小孩誤吞誤食。

      小心蛋糕內(nèi)部尖銳物,有些造型蛋糕或多層蛋糕中可能會用到金屬絲、竹簽、塑料等尖銳物品進行支撐定型,消費者在不知情的情況下拿蛋糕進行糊臉等惡作劇,可能存在刺傷甚至毀容等安全風險。


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