資訊 > 市場動態(tài) > “生日蛋糕”也可能存在“安全風險” 深圳市消委會發(fā)布生日蛋糕安全風險消費提示
近年來，網(wǎng)上關(guān)于生日蛋糕惡作劇的視頻屢見不鮮。消費者用生日蛋糕進行惡作劇不僅是一種浪費食物的行為，還可能發(fā)生安全事故。為了讓消費者了解蛋糕中可能潛在的安全風險，合理安全食用蛋糕，深圳市消委會聯(lián)合廣東省中鼎檢測技術(shù)有限公司發(fā)布生日蛋糕（以下簡稱“蛋糕”）安全風險消費提示。
“生日蛋糕”標準術(shù)語為“裱花蛋糕”，是指由蛋糕坯和裝飾料組成的裝飾精巧、圖案美觀的制品，按照蛋糕坯的不同，可分為傳統(tǒng)蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、復合型裱花蛋糕和其他裱花蛋糕五大品類。隨著生活水平的提高，消費者除了追求蛋糕的口感多樣性之外，對蛋糕的“顏值”也提出了更高的要求，兼具美味與美觀的蛋糕層出不窮，這必然離不開各種各樣的裝飾材料。總體來說，蛋糕的裝飾料又分為食用裝飾材料（如奶油、食品餡料、巧克力、水果等）和非食用裝飾材料（如插簽、圍邊、金箔片等）。這些裝飾材料使蛋糕更加美觀，富有藝術(shù)性，從而滿足消費者個性化、多樣化的需求。
蛋糕含糖分、蛋白質(zhì)等物質(zhì)，如果在加工過程中受到污染或者貯存不當，容易滋生細菌、腐敗變質(zhì)。另外，部分蛋糕中含有堅果、乳制品等致敏物質(zhì)，對此類產(chǎn)品過敏的消費者需謹慎食用。此外，部分商家為了追求美觀和創(chuàng)意，提升蛋糕顏值，使用羽毛、塑料、金（銀）箔粉（片）等非食用裝飾材料裝飾蛋糕，這些非食用裝飾材料可能存在安全隱患，消費者在選購和食用蛋糕時應注意。
有些非食用裝飾材料可能含有重金屬、有機溶劑、合成染料等有害物質(zhì)，可能會遷移到蛋糕中被人體攝入而危害身體健康。建議消費者購買蛋糕時留意蛋糕裝飾材料的材質(zhì)，并跟商家確認這些裝飾材料是否能食用。
避免兒童誤吞誤食，蛋糕中可能會用到珍珠、玩具、玩偶等非食用裝飾材料或小配件，這些產(chǎn)品造型有些類似巧克力、糖果等食物，可能會被小孩誤吞誤食。
小心蛋糕內(nèi)部尖銳物，有些造型蛋糕或多層蛋糕中可能會用到金屬絲、竹簽、塑料等尖銳物品進行支撐定型，消費者在不知情的情況下拿蛋糕進行糊臉等惡作劇，可能存在刺傷甚至毀容等安全風險。
蛋糕生產(chǎn)線吸取國外先進自動化生產(chǎn)線經(jīng)驗,結(jié)合國內(nèi)實際情況自主研發(fā)、生產(chǎn)、銷售，和國外先進設備相比，具有實用、低價等優(yōu)點。
食品添加劑是指在食品行業(yè)生產(chǎn)中為改善食品的顏色、香氣、味道，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的一類化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。食品添加劑根據(jù)用途分類，包括食用色素、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、調(diào)味劑、增稠劑等。
運動性疲勞是指人體腦力和體力持續(xù)活動到一定階段時出現(xiàn)的一種生理現(xiàn)象，表現(xiàn)為機體生理過程不能維續(xù)其機能在特定水平上或不能維持預定的運動強度。過度疲勞可能會導致內(nèi)分泌紊亂、機體免疫力下降，嚴重者危及生命健康。機體產(chǎn)生疲勞的機制目前的解釋主要為能量物質(zhì)水平降低、代謝產(chǎn)物的累積、氧化應激、炎癥因子的過度釋放、Ca2+代謝紊亂等。
當頂層出手的時候，“減肥”就不再是停留在嘴上的話題了，而是要切實的落到實處?！扼w重管理指導原則（2024年版）》指出，有研究預測，如果得不到有效遏制，2030年成人超重肥胖率將攀升至70.5%，兒童群體也將突破31.8%?！绑w重管理年”三年行動方案的提出，將“減肥”這個私人話題正式升到了社會層面，是以人民健康為中心的戰(zhàn)略體現(xiàn)。
甘薯，又稱紅薯、甜薯、白薯、朱薯等，為一年生草本植物，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，其塊根富含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、多酚、黃酮、維生素、類胡蘿卜素、花青素和礦物質(zhì)等，是公認的高營養(yǎng)價值、高性價比的食物。
電解質(zhì)水作為一種新興的飲品，近年來受到了廣泛關(guān)注。它在運動、高溫、疾病等場景下，為人們提供了補充電解質(zhì)和水分的便捷方式。然而，市場上電解質(zhì)水產(chǎn)品眾多，質(zhì)量參差不齊，消費者在選擇時往往感到困惑。本期，我們將從相關(guān)標準的角度，深入探討電解質(zhì)水的定義、分類、營養(yǎng)成分、標簽標識等方面，幫助消費者更好地了解和選擇電解質(zhì)水。
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