資訊 > 食品原材料 > 蔬菜汁：營(yíng)養(yǎng)健康的飲品選擇
蔬菜汁是一種以新鮮蔬菜為主要原料制作而成的飲品。它通過榨取蔬菜的汁液，保留了蔬菜中豐富的維生素、礦物質(zhì)和纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分，為人們提供了一種方便、美味和營(yíng)養(yǎng)豐富的飲用選擇。讓我們一起來了解一下這款健康的蔬菜汁吧。
蔬菜汁的制作過程非常簡(jiǎn)單，只需選取新鮮的蔬菜，洗凈后放入榨汁機(jī)中榨取汁液即可。常見的蔬菜汁種類包括胡蘿卜汁、西芹汁、番茄汁等，每種蔬菜都有其獨(dú)特的口感和營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。將這些蔬菜榨成汁液后，可以單獨(dú)飲用，也可以混合搭配，根據(jù)個(gè)人口味和需求進(jìn)行創(chuàng)新。
蔬菜汁是一種天然的飲品，富含各種維生素和礦物質(zhì)。蔬菜中的維生素C、維生素A、維生素K以及鉀、鎂、鐵等礦物質(zhì)，在榨汁的過程中得以完整保留。這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體的健康非常重要，可以增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)新陳代謝、保護(hù)視力等。每天飲用一杯蔬菜汁，能夠補(bǔ)充身體所需的多種營(yíng)養(yǎng)素，為健康提供良好的支持。
蔬菜汁還具有豐富的纖維素含量。纖維素是蔬菜中的重要成分，它有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，維持消化系統(tǒng)的正常功能。在榨汁的過程中，蔬菜中的纖維素也被保留下來，使蔬菜汁成為一種富含膳食纖維的健康飲品。膳食纖維有助于消化道健康，預(yù)防便秘，降低膽固醇水平，并有助于控制飲食中的能量攝入。
總之，蔬菜汁是一款營(yíng)養(yǎng)豐富、方便可口的飲品。蔬菜汁的美妙之處不僅在于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還在于其多樣性和創(chuàng)新性。通過搭配不同種類的蔬菜，可以制作出各種口味獨(dú)特的蔬菜汁飲品。例如，將胡蘿卜、蘋果和姜搭配在一起，可以制作出一杯具有甘甜和微辣口感的蔬菜汁；將番茄、青椒和黃瓜混合榨汁，則可以制作出清爽的蔬菜汁。這種自由組合的特性，使得蔬菜汁成為人們嘗試不同口味和營(yíng)養(yǎng)搭配的理想選擇。
在現(xiàn)代健康飲食觀念中，蔬菜汁已經(jīng)成為許多人追求營(yíng)養(yǎng)均衡的重要選擇。蔬菜汁不僅保留了新鮮蔬菜中的多種維生素和礦物質(zhì)，還能通過簡(jiǎn)單飲用的方式，幫助人們輕松補(bǔ)充日常所需的膳食纖維和植物營(yíng)養(yǎng)素，是快節(jié)奏生活中便利又健康的飲食方式。
對(duì)于維生素ABCDE我們都很熟悉，然而要再往下接，維生素家族的下一個(gè)成員就直接到維生素K了。好好的一家子,中間的維生素FGHIJ都去了哪里？
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)居民膳食指南科學(xué)研究報(bào)告（2021）》顯示，我國(guó)居民膳食能量和宏量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入充足，優(yōu)質(zhì)蛋白攝入不斷增加，但膳食不平衡的問題突出，成為慢性病發(fā)生的主要危險(xiǎn)因素。
日前獲悉，依據(jù)《食品添加劑新品種管理辦法》《食品添加劑新品種申報(bào)與受理規(guī)定》，食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑維生素K2擴(kuò)大使用范圍的申請(qǐng)已通過審查，現(xiàn)已進(jìn)入公示階段。
薯渣是甘薯生產(chǎn)淀粉及粉絲和粉條等制品的副產(chǎn)物。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年因生產(chǎn)淀粉而排放的薯渣有550萬(wàn)t，除極少一部分薯渣作為廉價(jià)動(dòng)物飼料，大部分當(dāng)作廢棄物直接丟棄，既造成資源浪費(fèi)，也造成環(huán)境污染。甘薯渣一般占原料的10%~14%，由果皮、果梗和果肉3個(gè)部分組成，果皮和果肉約占97.2%，果梗占2.8%。
小茴香（Foeniculum vulgare），別名蘹香、谷香、茴香等，原產(chǎn)地中海地區(qū)，在我國(guó)各省區(qū)都有栽培。小茴香作為傘形科（Apiaceae）茴香屬（Foeniculum）草本植物，是一種常見的藥食同源食材，其嫩葉可作蔬菜食用或作調(diào)味用；果實(shí)可入藥，有驅(qū)風(fēng)祛痰、散寒、健胃和止痛之效。
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