資訊 > 市場動態(tài) > 檸檬產品熱銷 給檸檬產業(yè)帶來發(fā)展機遇
近兩年,以檸檬為主角的飲料新秀層出不窮,山姆小青檸汁、匯源檸檬噸噸桶、天潤青檸酸奶、瑞幸檸C美式、怡寶蜜水檸檬等。檸檬這一經典的味型,不斷給消費者帶來新的味覺體驗。
檸檬產品的火熱銷售,給檸檬產業(yè)帶來發(fā)展機遇。我國重慶市潼南區(qū)得天獨厚的地理環(huán)境,加之擁有偏酸性土壤和便利灌溉條件,讓這里成為與美國加利福尼亞州、意大利西西里島齊名的世界三大檸檬產地。
據了解,潼南區(qū)擁有西部地區(qū)首個檸檬脫毒種苗繁育中心,建設了100個檸檬標準種植園、34個冷藏凍庫,引進了36家檸檬加工企業(yè),形成了集技術研發(fā)、種苗培育、標準化種植、精深加工、冷鏈物流、市場營銷為一體的檸檬全產業(yè)鏈條。
目前,潼南檸檬種植面積達到32萬畝,鮮果產量達到了35萬噸,檸檬鮮果及檸檬產品遠銷俄羅斯、德國、新加坡、東南亞等30多個國家和地區(qū)。據了解,潼南已自主研發(fā)檸檬精深加工技術300余項,打造出檸檬產業(yè)數字化生產線10條,檸檬年加工能力達30萬噸,加工產值達45億元,累計帶動10余萬人就業(yè)。依托對檸檬果的精深加工,潼南區(qū)還充分挖掘檸檬果皮、果肉、果汁乃至籽粒的營養(yǎng)價值,已經開發(fā)出飲料、綠色食品、美容護膚品、生物醫(yī)藥及保健品等5大體系350多種產品,讓小小檸檬果的附加價值提升數倍甚至幾十倍,在讓廣大農戶發(fā)家致富的同時也促進和催生出百億級的農業(yè)產業(yè)。
無論是檸檬鮮果還是深加工,食品機械都在其產業(yè)鏈上扮演重要角色。檸檬豐收季一筐筐新鮮采摘下來的檸檬被倒入鮮果分選機,它們經過清洗、殺菌、套袋等多個環(huán)節(jié)后,將通過物流銷往全國。檸檬深加工對食品機械的依賴程度更高,果肉經壓榨、過濾、殺菌、灌裝等環(huán)節(jié)制成檸檬飲料,果皮經切片/切絲、干燥等環(huán)節(jié)制成檸檬果茶,果皮還能提煉出檸檬精油。此外,還有凍干技術制成的檸檬干、檸檬片等產品。
檸檬果膠是潼南眾多檸檬深加工產品之一。果膠是食品和藥品的重要添加劑。過去,這在國內屬于一項“卡脖子”技術,80%需要進口。檬泰科技自主研發(fā)的檸檬六分離提取技術,從一顆檸檬的油囊、外皮層、中皮層、果肉和果核里提取加工出數十種高附加值產品。檸檬六分離提取技術的第一步是從檸檬果皮油囊中分離出檸檬精油、檸檬烯等成分,可用于生產面膜、洗面奶等日化用品;第二步是從檸檬的黃色外表皮中分離出檸檬黃酮,可用于生產保健品和藥品;第三步是從檸檬的白色中皮層分離出檸檬果膠,可用于生產酸奶、果醬等食品;第四步是分離出檸檬果肉,經過榨汁可生產NFC(非濃縮還原汁)鮮榨果汁飲料;第五步是從榨汁剩余的果肉分離出纖維,可用于生產檸檬軟糖、果糕等食品;第六步是從檸檬果核中分離出檸檬苦素,可用于生產保健品和藥品。目前,檬泰科技的生產線每年可以加工檸檬10萬噸,今年產值能達到10億元。
從潼南檸檬產業(yè)發(fā)展可見,將小小檸檬吃干榨凈不斷延伸產業(yè)鏈,離不開企業(yè)對檸檬深加工技術及設備的創(chuàng)新研發(fā),不斷開發(fā)新產品豐富品類以滿足日益變化的市場需求,不斷突破技術壁壘向高精尖的檸檬深加工領域進軍。
豆類一直都是人類發(fā)展過程中不可或缺的食品之一,其不僅營養(yǎng)價值豐富,而且豆類種類龐雜,是平衡營養(yǎng)膳食的重要品類,我國自古就有“五谷宜為養(yǎng),失豆則不良”、“寧可食無肉,不可食無豆”的說法,足見豆類的重要價值。
歐防風(Peucedanum ostruthium),又名白甘筍、歐洲獨活或防風草,是一種歷史悠久的傘形科植物,早在古希臘和古羅馬時期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分,質地疏松,中心柱隨生長時間延長而逐漸變硬,帶有獨特的清甜和堅果香氣。
2025年7月2日,國家衛(wèi)健委正式發(fā)布《關于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》,正式批準D-阿洛酮糖等5種物質作為新食品原料,這意味著阿洛酮糖在我國食品領域擁有了合法身份,有望在食品行業(yè)掀起新的變革。那么,阿洛酮糖究竟是什么?它有哪些獨特的性質和功能?在食品行業(yè)中又有怎樣的應用前景呢?
旋振篩是一種用于粉狀、顆粒狀及液體物料精密篩分的機械設備。旋振篩通過振動電機產生的旋轉振動,使物料在篩面上作旋轉、跳躍和分級運動,從而實現不同粒徑物料的分離。
振動篩是一種常用于粉狀、顆粒狀及塊狀物料分級和篩分的機械設備。振動篩通過振動源產生的振動力,使物料在篩面上運動,實現不同粒徑物料的分離。振動篩廣泛應用于礦業(yè)、化工、食品、建材等行業(yè),是現代生產中不可或缺的重要設備。
自動拆包機是一種專為粉狀、顆粒狀及小塊狀物料設計的自動化開包設備。自動拆包機能夠實現包裝袋的快速切割與物料卸出,提升生產效率。憑借高效、密封、安全和操作簡便的特點,自動拆包機廣泛應用于食品、醫(yī)藥、化工、飼料等行業(yè),是現代生產線的重要輔助設備。
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