近年來，在全球釀酒葡萄產(chǎn)量下滑的大背景下，全球紅葡萄酒市場份額顯著下降，跌幅達25%，白葡萄酒的市場占比上升至49.3%，桃紅葡萄酒實現(xiàn)了1.3%的增長，反映出特定消費群體對此類葡萄酒的需求逐漸增加。對此，中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會秘書長火興三指出，葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨全球經(jīng)濟處于脆弱環(huán)境、葡萄酒向大眾市場的細分轉型以及全球葡萄酒市場供求失衡這三大問題。未來，葡萄酒營銷重點需要向通俗易懂的內(nèi)容傳達、聚焦年輕消費群體和產(chǎn)品高度差異化定位等方向努力。近日，由中國酒業(yè)協(xié)會主辦、貴州茅臺酒廠（集團）昌黎葡萄酒業(yè)有限公司承辦的2024中國葡萄酒T6領軍企業(yè)峰會在河北昌黎召開。如何以新質筑基，以文化鑄魂，以品牌引領？會上，與會企業(yè)負責人就此展開思想碰撞與觀點交流。

精準洞察年輕消費群體喜好

滿足多樣化的品飲需求

　　年輕人是中國葡萄酒發(fā)展的關鍵。企業(yè)只有精準洞察年輕消費群體的喜好，創(chuàng)新營銷策略，才能讓葡萄酒消費展現(xiàn)出新的生機和活力。中糧酒業(yè)投資有限公司黨委書記高峰指出，面對年輕消費群體，葡萄酒企業(yè)和行業(yè)協(xié)會要做更多的培育工作。葡萄酒企業(yè)在向消費者推廣葡萄酒的過程中，要從供應鏈視角向消費者視角轉變，有針對性地去了解年輕消費群體喜歡的口味、口感以及明星效應。葡萄酒企業(yè)要從產(chǎn)品研發(fā)和營銷環(huán)節(jié)去探索和理解消費者的選擇和喜好，避免一刀切、主觀性判斷消費者的現(xiàn)象出現(xiàn)。

　　葡萄酒要實現(xiàn)市場的突破，就必須重視對年輕消費群體的培育。對此，威龍葡萄酒股份有限公司董事長朱秋紅說：“我們從自身做起，推動中青年人才戰(zhàn)略，構筑新質生產(chǎn)力的基石，同時以文化自信攜手年輕消費群體，以品牌引領實現(xiàn)與消費者的雙向奔赴?！敝烨锛t認為，要重構葡萄酒消費方式，重點研究消費者“與誰社交、何處社交、如何社交”3個問題，實現(xiàn)消費理由的多元化。

　　中法合營王朝葡萄釀酒有限公司董事長萬守朋表示，葡萄酒企業(yè)要積極適應變化，緊跟時代步伐，以消費者需求為導向，通過技術創(chuàng)新、模式創(chuàng)新和服務創(chuàng)新，不斷提升產(chǎn)品附加值與品牌影響力。

　　中信尼雅葡萄酒股份有限公司董事長王毅指出，消費升級是趨勢，葡萄酒企業(yè)要把握機會，研究年輕消費群體的消費行為，有針對地進行產(chǎn)品創(chuàng)新和營銷創(chuàng)新。

　　中法合營王朝葡萄釀酒有限公司總經(jīng)理何崇富表示，只有順應歷史潮流，積極應變，主動求變，方能與時代同行。葡萄酒企業(yè)要聚焦優(yōu)勢大單品，持續(xù)研發(fā)新產(chǎn)品，滿足年輕消費者多樣化的品飲需求。

樹立獨有的中國葡萄酒文化

培育更多的葡萄酒消費者

　　當前迫切需要強化和弘揚中國葡萄酒文化在葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈中的核心價值地位，煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司總經(jīng)理孫健指出，葡萄酒企業(yè)要準確定義并總結出國人喝葡萄酒的場景和文化，并大力推廣，進而提高消費者尤其是年輕一代對國產(chǎn)葡萄酒的認可度。同時，葡萄酒企業(yè)要研究推出適合國人口感的產(chǎn)品，要從年輕消費群體培育做起，用年輕人喜歡的包裝設計和說服方式，用好更容易觸達年輕消費群體的渠道，講好年輕人更喜歡聽的中國葡萄酒故事。

　　貴州茅臺酒廠（集團）昌黎葡萄酒業(yè)有限公司董事長李春風建議，行業(yè)協(xié)會可以帶領企業(yè)加強文化根脈的梳理，提高消費者對中國葡萄酒的認知度。

　　“葡萄酒企業(yè)要注重文化融合、傳承及創(chuàng)新，結合當?shù)靥厣幕?，增加消費者黏性?！蓖埰咸丫乒煞萦邢薰究偨?jīng)理孫硯田如是說。

　　中信尼雅葡萄酒股份有限公司副總經(jīng)理陳新軍指出，要樹立國產(chǎn)葡萄酒的品牌，建設具有文化特色的葡萄酒品鑒消費模式。

　　同時，消費者教育是葡萄酒企業(yè)需要補上的一課，也是對葡萄酒領軍企業(yè)能力的考驗。中糧長城酒業(yè)有限公司總經(jīng)理程軍指出，國產(chǎn)葡萄酒的成本優(yōu)勢從何而來，更需要葡萄酒企業(yè)去深入思考，要讓消費者覺得“喜歡喝、喝得起”，葡萄酒才有未來。

　　孫硯田建議，葡萄酒企業(yè)要加大對年輕消費者的培育，通過多種方式或渠道，讓年輕消費者深入了解葡萄酒文化知識。同時要積極倡導新酒飲文化運動，“輕飲用，慢消費”的葡萄酒消費新理念需要進一步發(fā)揚光大。

　　何崇富表示，葡萄酒企業(yè)要深耕基礎市場，拓展新興市場，推動國人更多的去選擇國產(chǎn)葡萄酒。同時要提升服務質量，增強品牌活力?！皹淞ⅹ氂械闹袊咸丫莆幕?，培育更多的葡萄酒消費者”。

葡萄酒企業(yè)要抱團競合

推動產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展

　　談及中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展，“葡萄酒企業(yè)要不斷提升產(chǎn)品品質，推動中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)可持續(xù)化發(fā)展。”陳新軍表示，葡萄酒企業(yè)要堅持品質為先，持續(xù)完善食品安全管理機制。葡萄酒企業(yè)要夯實釀酒葡萄穩(wěn)定的種植面積，提高原料質量，全力解決成本高的問題，提高國產(chǎn)葡萄酒的性價比，才能獲得消費者的認可。葡萄酒企業(yè)要堅持技術創(chuàng)新，開發(fā)多元化的產(chǎn)品滿足不同消費群體。同時配合中國文化和飲食習慣，培養(yǎng)國產(chǎn)葡萄酒的愛好者、追求者，持續(xù)提升市場份額。

　　李春風表示，產(chǎn)品想要得到消費者的認可，葡萄酒企業(yè)需要進一步提升質量管理體系，提升葡萄成熟度并保持品質穩(wěn)定。

　　“葡萄酒企業(yè)要加強產(chǎn)品端和市場端的精細化管理，做好‘最后一公里的服務’，增強消費者的品牌認可度和信任度?！辟F州茅臺酒廠（集團）昌黎葡萄酒業(yè)有限公司總經(jīng)理范雪梅強調(diào)，還要關注年輕消費群體和“銀發(fā)經(jīng)濟”時代的到來，加強品類創(chuàng)新。李春風指出，葡萄酒企業(yè)要不斷適應市場需求，加快商業(yè)轉型和市場渠道的拓展，不斷適應新的消費場景和消費訴求。

　　在葡萄酒銷售渠道方面，陳新軍表示，葡萄酒企業(yè)要堅持耕耘多維度的銷售渠道，利用電商平臺的大數(shù)據(jù)分析功能，精準定位目標消費者，實現(xiàn)精準營銷。孫硯田強調(diào)，葡萄酒企業(yè)要充分擁抱網(wǎng)絡，電商是未來銷售的重要渠道，要加大對產(chǎn)品投放渠道的研究。同時要加大對產(chǎn)品的細分力度，創(chuàng)新產(chǎn)品的個性化設計和包裝，讓產(chǎn)品既好喝又好看。

　　“葡萄酒企業(yè)要抱團競合，進一步釋放葡萄酒產(chǎn)區(qū)效應，提升產(chǎn)業(yè)競爭力?！比f守朋認為，葡萄酒企業(yè)要繼續(xù)推進傳統(tǒng)釀造與智慧釀造的融合，將人工智能等新技術運用到葡萄酒營銷、電商、市場大數(shù)據(jù)分析等諸多領域。同時要繼續(xù)堅守傳承，不忘釀酒人的初心，釀造出中國葡萄酒的價值。

　　孫健指出，大企業(yè)、大品牌要主動擔起責任，形成特色風格和獨特做法，大力踐行“新質筑基，文化鑄魂，品牌引領”。

　　如何重塑中國葡萄酒形象，如何培養(yǎng)年輕消費群體，如何做好中國人的餐桌文化，如何真真切切樹立產(chǎn)區(qū)自信、品質自信和文化自信？中國酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行理事長王琦指出，在中國葡萄酒行業(yè)的發(fā)展歷程中，領軍企業(yè)始終扮演著至關重要的角色，不僅是行業(yè)的佼佼者，更是行業(yè)的引領者與推動者。希望領軍企業(yè)在技術創(chuàng)新、品牌建設、市場拓展等方面繼續(xù)發(fā)揮引領作用，還要加強行業(yè)內(nèi)部的溝通與協(xié)作，形成資源共享、優(yōu)勢互補的良好氛圍，共同應對行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)與機遇，推動中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。