資訊 > 食品原材料 > 左旋肉堿：健康與減脂的關鍵成分
左旋肉堿是一種天然存在于人體和多種食物中的營養(yǎng)物質，屬于氨基酸衍生物。它在人體能量代謝中扮演著關鍵角色，尤其在脂肪酸的轉運與燃燒過程中發(fā)揮重要作用。隨著現(xiàn)代人對健康和體型管理的關注，左旋肉堿作為功能性營養(yǎng)補充劑，越來越受到消費者和科研機構的重視。
左旋肉堿又稱L-肉毒堿、維生素BT，是一種促使脂肪轉化為能量的類氨基酸，純品為白色晶狀體或白色透明細粉，極易溶于水、乙醇、甲醇，微溶于丙酮，不溶于苯、乙酸乙酯。
食品添加劑是指在食品行業(yè)生產中為改善食品的顏色、香氣、味道，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的一類化合物質或者天然物質。食品添加劑根據(jù)用途分類，包括食用色素、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、調味劑、增稠劑等。
運動性疲勞是指人體腦力和體力持續(xù)活動到一定階段時出現(xiàn)的一種生理現(xiàn)象，表現(xiàn)為機體生理過程不能維續(xù)其機能在特定水平上或不能維持預定的運動強度。過度疲勞可能會導致內分泌紊亂、機體免疫力下降，嚴重者危及生命健康。機體產生疲勞的機制目前的解釋主要為能量物質水平降低、代謝產物的累積、氧化應激、炎癥因子的過度釋放、Ca2+代謝紊亂等。
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