資訊 > 食品原材料 > 丙酸鈣:高效安全的食品防腐與多領(lǐng)域應(yīng)用
丙酸鈣是一種常用的食品防腐劑,因其優(yōu)良的抑菌效果和安全性,在食品加工領(lǐng)域被廣泛應(yīng)用。丙酸鈣能夠有效抑制霉菌和細菌的生長,從而延長食品的保質(zhì)期,保證食品的安全和新鮮度。
丙酸鈣是一種鈣的鹽類化合物,通常呈白色結(jié)晶或顆粒狀,具有良好的溶解性和穩(wěn)定性。它主要由丙酸與鈣離子反應(yīng)形成,廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥以及農(nóng)業(yè)等多個領(lǐng)域。作為一種重要的鈣源,丙酸鈣在補鈣、食品保鮮等方面起到了重要作用。
丙酸鈣是世界衛(wèi)生組織(WHO)和聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)批準使用的安全可靠的食品與飼料用防霉劑。
在寵物經(jīng)濟持續(xù)升溫的當(dāng)下,寵物食品市場正迎來消費升級浪潮。從6家寵物食品、用品上市公司中5家發(fā)布2025年半年報,4家實現(xiàn)營收凈利雙增長,到盒馬鮮生創(chuàng)始人打造“派特鮮生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依寶”入駐電商平臺,頭部企業(yè)紛紛布局,折射出寵物食品市場的旺盛活力。其中,凍干寵物食品憑借“天然營養(yǎng)”的核心優(yōu)勢迅速崛起,而作為生產(chǎn)核心裝備的凍干機,正成為撬動這一細分市場的關(guān)鍵力量,為食品機械企業(yè)帶來廣闊發(fā)展機遇。
潼關(guān)肉夾饃,作為陜西美食的杰出代表,憑借“餅子千層酥脆、焦黃掉渣,鹵肉肥而不膩、瘦而不柴”的獨特風(fēng)味,歷經(jīng)近1400年傳承,早已深入人心。在當(dāng)今時代,潼關(guān)縣肉夾饃產(chǎn)業(yè)正蓬勃發(fā)展,2024年全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值高達100億元,成為推動鄉(xiāng)村全面振興和經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展的重要力量。潼關(guān)縣從戰(zhàn)略高度將肉夾饃產(chǎn)業(yè)確定為首位產(chǎn)業(yè),納入全縣7條重點產(chǎn)業(yè)鏈,堅持標準化、科技化、工業(yè)化協(xié)同發(fā)展。其中,食品機械在這一進程中發(fā)揮著不可替代的關(guān)鍵作用。
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