資訊 > 食品原材料 > 中糧集團(tuán)酶法生產(chǎn)D-阿洛酮糖獲批新食品原料
國家衛(wèi)生健康委當(dāng)日發(fā)布《關(guān)于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》，由中糧集團(tuán)自主研發(fā)生產(chǎn)的酶法生產(chǎn)D-阿洛酮糖正式獲批新食品原料。
據(jù)了解，中糧集團(tuán)是國內(nèi)首 家酶法生產(chǎn)D-阿洛酮糖獲得批準(zhǔn)上市的生產(chǎn)企業(yè)。D-阿洛酮糖（D-allulose）是一種少量天然存在于無花果、獼猴桃、小麥等多種植物中的六碳酮糖，其熱量僅為蔗糖的10%，而甜度則可以達(dá)到蔗糖的70%。D-阿洛酮糖結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，在烘焙、飲料等領(lǐng)域的應(yīng)用中表現(xiàn)出色，被市場廣泛視為最 具潛力的蔗糖替代品之一。
阿洛酮糖是一種天然存在的稀有糖，具有低熱量、高甜度和良好水溶性的特點(diǎn)。阿洛酮糖不僅可為食品提供甜味，還因其低血糖負(fù)荷特性，被廣泛應(yīng)用于健康食品和功能性食品領(lǐng)域。隨著消費(fèi)者對糖攝入控制和健康飲食的重視，阿洛酮糖逐漸成為天然糖替代品的熱門選擇。
日前，國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布關(guān)于《萊茵衣藻等36種“三新食品”的公告》，其中包括3種新食品原料、18種食品添加劑新品種以及15種食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，并對其進(jìn)行了解讀。
4月19日，保齡寶生物股份有限公司（以下簡稱保齡寶）年產(chǎn)3萬噸阿洛酮糖生產(chǎn)線項目正式啟動，這也是目前全球單體最大的阿洛酮糖生產(chǎn)線。
除原有的配料企業(yè)外，食品巨頭如好時也進(jìn)入阿洛酮糖的生產(chǎn)領(lǐng)域，而阻礙阿洛酮糖進(jìn)一步擴(kuò)張的消費(fèi)者認(rèn)知度及法規(guī)的完善也在進(jìn)行中。
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