久久精品国产亚洲大片,最近2019中文字幕免费直播,亚洲综合网站精品一区二区,一本大道久久东京热无码av,夜夜爽8888免费视频

  • 快速
    求購
  • 買家
    客服
  • 賣家
    客服
  • 反饋
  • 頂部
  • 資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 進(jìn)擊的阿洛酮糖 | 2021年新品應(yīng)用、法規(guī)進(jìn)展、消費(fèi)者調(diào)查

    2021-12-02 來源:食研匯
    除原有的配料企業(yè)外,食品巨頭如好時(shí)也進(jìn)入阿洛酮糖的生產(chǎn)領(lǐng)域,而阻礙阿洛酮糖進(jìn)一步擴(kuò)張的消費(fèi)者認(rèn)知度及法規(guī)的完善也在進(jìn)行中。

    阿洛酮糖已成為全球代糖領(lǐng)域的新星。2021年,阿洛酮糖正在迅速成為美國食品飲料企業(yè)新產(chǎn)品配料表中的???。除原有的配料企業(yè)外,食品巨頭如好時(shí)也進(jìn)入阿洛酮糖的生產(chǎn)領(lǐng)域,而阻礙阿洛酮糖進(jìn)一步擴(kuò)張的消費(fèi)者認(rèn)知度及法規(guī)的完善也在進(jìn)行中。在這篇文章中,食研匯將盤點(diǎn)阿洛酮糖近一年來在法規(guī)領(lǐng)域和新品應(yīng)用方面的進(jìn)展。

     

    阿洛酮糖在全球領(lǐng)域的法規(guī)進(jìn)展

     

    截止目前,全球已經(jīng)有多個(gè)國家將阿洛酮糖授權(quán)為食品可用成分,包括日本、墨西哥、新加坡、韓國和美國。此外,阿洛酮糖獲得了FEMA(美國香味料和萃取物制造者協(xié)會(huì))的GRAS安全認(rèn)證,可作為食用香精使用在飲料和乳制品中,來進(jìn)行風(fēng)味和口感的調(diào)節(jié)。

     

    近日,Cosun Beet Company、宜瑞安、松谷化學(xué)和Samyang Corporation 宣布成立一個(gè)新的聯(lián)盟Allulose Novel Food Consortium (ANFC),以推動(dòng)歐盟和英國市場對阿洛酮糖的批準(zhǔn),以及在營養(yǎng)標(biāo)簽上的聲明。ANFC 的成員認(rèn)為,歐盟和英國的新型食品申請可以加快的阿洛酮糖批準(zhǔn)過程,為成員節(jié)省時(shí)間和成本,預(yù)計(jì)阿洛酮糖作為一種新型食品成分被批準(zhǔn)將有利于歐洲和全球食品行業(yè),因?yàn)樗粌H僅是一種低熱量的甜味成分,更是一種有助于人體健康的功能性成分。該組織表示,歐盟監(jiān)管機(jī)構(gòu)的批準(zhǔn)也將對其他國際食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)將這種新型食品成分的審批及市場推廣產(chǎn)生影響,低熱量/低糖食品的開發(fā)也可以支持政府的減糖政策。

     

    ANFC 的下一個(gè)目標(biāo)是根據(jù)美國和韓國的法規(guī)情況,在歐盟/英國市場申請豁免阿洛酮糖作為碳水化合物的標(biāo)簽。對此,松谷化學(xué)表示:“Allulose Novel Food Consortium 的成立是朝著加速阿洛酮糖在歐洲更廣泛使用的方向邁出的激動(dòng)人心的一步,憑借我們的成員在健康食品和飲料成分方面的專業(yè)知識,我們的目標(biāo)是讓阿洛酮糖發(fā)揮其真正的潛力,并讓政府認(rèn)識到這有助于減少卡路里的攝入量——這是一項(xiàng)重大的公共衛(wèi)生舉措?!?/span>

     

    此外,在今年8月,衛(wèi)健委受理了D-阿洛酮糖作為新食品原料的申請,鑒于國外對阿洛酮糖安全性的長期研究以及更多國家地區(qū)對其應(yīng)用的批準(zhǔn),相信在近一兩年內(nèi),阿洛酮糖也將有機(jī)會(huì)在我國通過審批。

     

    消費(fèi)者對阿洛酮糖的看法

     

    盡管目前阿洛酮糖對消費(fèi)者來說仍然是一種比較陌生的成分,但隨著更多新產(chǎn)品的推出以及企業(yè)對消費(fèi)者的教育,這種成分的認(rèn)知度和接受度也在不斷提高。今年三月,宜瑞安發(fā)表了一份研究簡報(bào),探討消費(fèi)者對阿洛酮糖的看法。

     

    該公司對 1,400名消費(fèi)者進(jìn)行了調(diào)查,在對其簡要定義之前和之后研究消費(fèi)者對阿洛酮糖的可接受度。定義前,7%的消費(fèi)者表示阿洛酮糖是一種可接受的成分,而定義后,95%的消費(fèi)者在表示它是一種可接受的成分。

     

    宜瑞安提供的定義將阿洛酮糖描述為一種稀有糖,其味道和功能與糖相似,幾乎不含卡路里,且該成分已獲得 FDA 批準(zhǔn)用于食品和飲料產(chǎn)品,是糖的優(yōu)秀替代品。宜瑞安表示,對消費(fèi)者來說,最有意義和最引人注目的定義是“含糖量低/不含糖”和“糖的優(yōu)秀替代品”。該公司還詢問消費(fèi)者對關(guān)鍵應(yīng)用中使用阿洛酮糖有何看法。定義后,58%的消費(fèi)者表示這是他們在能量飲料中首選的甜味劑,45%表示這是他們在營養(yǎng)飲料中首選的甜味劑,94% 表示它是零食中可接受的成分。

     

    不過,阿洛酮糖的消費(fèi)者認(rèn)知度還較低,仍需進(jìn)行進(jìn)一步的推廣。2020Innova全球健康和營養(yǎng)調(diào)查中,消費(fèi)者心中甜味劑的標(biāo)簽為甜菊糖:30%健康、24%天然和 21% 可持續(xù),阿洛酮糖為15%健康、10%天然和14%可持續(xù)。

     

    2021年阿洛酮糖在新品中的應(yīng)用

     

    阿洛酮糖目前正被大量應(yīng)用于各類新產(chǎn)品中,甜食、乳制品、飲料是最常見的幾類應(yīng)用。隨著生酮飲食在歐美的流行,很多企業(yè)都會(huì)使用阿洛酮糖來改進(jìn)產(chǎn)品配方,推出生酮版本的新品。阿洛酮糖大多數(shù)時(shí)候都會(huì)同其他甜味劑進(jìn)行復(fù)配,或部分替代蔗糖使用。

     

    1)阿洛酮糖+羅漢果

     

    Enlightened 推出了一系列無糖即食餅干,使用阿洛酮糖和HealthSense 高纖維小麥粉配制而成,其膳食纖維含量是傳統(tǒng)小麥粉的 10 倍。每份含2g凈碳水和0g糖。

     

    成分:阿洛酮糖、高纖維小麥粉、奶油、可溶性小麥纖維、雞蛋、植物甘油、可可脂、天然香料、乳脂、大豆卵磷脂、鹽、羅漢果提取物

     

    2)阿洛酮糖+甜菊糖

     

    Lily's 推出低糖小熊軟糖,有草莓、橙子、檸檬和覆盆子口味,每袋含有 70 卡路里和 3 克凈碳水化合物。軟糖用阿洛酮糖和甜菊糖增甜,并用天然果蔬成分著色。

     

    成分:可溶性玉米纖維、阿洛酮糖、果膠、檸檬酸、檸檬酸鈉、天然香料、棕櫚油、椰子油、添加色素(蘋果、黑加侖、胡蘿卜、檸檬、南瓜、蘿卜、藏紅花濃縮物)、巴西棕櫚蠟、甜菊提取物。

     

    3)阿洛酮糖+赤蘚糖醇

     

    Quest Gooey焦糖蛋白棒每份僅含有1克糖和3克凈碳水化合物,添加12克蛋白質(zhì)。產(chǎn)品規(guī)格為一口大小,在滿足消費(fèi)者對甜食的需求的同時(shí)減輕負(fù)擔(dān)。

     

    成分:花生、蛋白質(zhì)(乳清分離蛋白、牛奶分離蛋白)、棕櫚仁油、聚葡萄糖、可溶性玉米纖維、赤蘚糖醇、水、阿洛酮糖、酪蛋白、用堿處理過的可可、甘油、棕櫚油、黃油、海鹽、向日葵卵磷脂、天然香料、角叉菜膠、三氯蔗糖。

     

    4)阿洛酮糖部分替代蔗糖

     

    SkinnyDipped推出了烘焙夾心零食,含糖量比同類品牌少63%- 67%,并由蔗糖和阿洛酮糖混合物配制而成。

     

    成分:堿、蔗糖、阿洛酮糖、可可脂、乳脂(黃油)、海鹽、向日葵卵磷脂、無糖巧克力

     

    5)多種甜味劑復(fù)配

     

    Chobani零糖零乳糖酸奶,每份含有 11 克蛋白質(zhì),不含糖和人造甜味劑,使用阿洛酮糖、甜菊糖 (Rebm)和羅漢果加甜。

     

    成分:超濾脫脂牛奶、水、阿洛酮糖、天然香料、木薯粉、柑橘纖維、濃縮蔬汁(用于著色)、瓜爾豆膠、海鹽、甜菊葉提取物 (Reb m)、羅漢果提取物、檸檬酸、酶、培養(yǎng)物

     

    Killer Sammies零糖冰淇淋,用赤蘚糖醇、甜菊糖、阿洛酮糖和羅漢果增甜,由MCT油制成,每份含有120卡路里、5克蛋白質(zhì)和2-3克凈碳水化合物。

     

    成分:奶油、水、可溶性玉米纖維、阿洛酮糖、燕麥粉、豌豆蛋白、棕櫚油、牛奶分離蛋白、蛋黃、赤蘚糖醇、100% 椰子 MCT 油、天然香料、刺槐豆膠、瓜爾豆膠、向日葵卵磷脂,黃原膠,羅漢果提取物,香草豆,小蘇打。

     

    NadaMoo! 推出椰子奶為基礎(chǔ)的冷凍甜點(diǎn),添加了有機(jī)阿洛酮糖、有機(jī)赤蘚糖醇和甜菊糖。

     

    成分:有機(jī)椰奶、水、菊苣根纖維、有機(jī)赤蘚糖醇、有機(jī)阿洛酮糖、巧克力、有機(jī)菊粉、可可脂、有機(jī)薄荷油、甜菊糖、瓜爾豆膠、刺槐豆膠、有機(jī)阿拉伯樹膠、有機(jī)迷迭香、向日葵卵磷脂、有機(jī)螺旋藻粉

     

    小結(jié)

     

    根據(jù)Futuremarketinsights預(yù)測,2020年底,全球阿洛酮糖市場將達(dá)到2.1億美元,其中55%用于食品,37%用于飲料,其他還有少部分用于醫(yī)藥。預(yù)計(jì)2030年,阿洛酮糖全球市場將達(dá)到4.5億美元,預(yù)計(jì)將以 9.1%的復(fù)合年增長率增長,北美地區(qū)將占到一半以上的市場。隨著全球各國對阿洛酮糖法規(guī)的完善,相信這種新型甜味劑將成為代糖領(lǐng)域注目的新星。

    相關(guān)閱讀
    保齡寶再發(fā)力 萬噸級阿洛酮糖項(xiàng)目啟動(dòng)

    4月19日,保齡寶生物股份有限公司(以下簡稱保齡寶)年產(chǎn)3萬噸阿洛酮糖生產(chǎn)線項(xiàng)目正式啟動(dòng),這也是目前全球單體最大的阿洛酮糖生產(chǎn)線。

    2022-04-20
    阿洛酮糖具有甜度高、溶解性好、低卡路里等優(yōu)點(diǎn)

    阿洛酮糖是自然界中含量非常低的六碳糖,是D-果糖C-3位點(diǎn)的差向異構(gòu)體。

    2021-12-13
    沙棘果粉固體飲料:天然營養(yǎng)與健康活力的選擇

    沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素,能夠?yàn)槿梭w提供全面的營養(yǎng)支持,是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。

    2025-09-04
    代餐奶昔:便捷營養(yǎng)與健康管理新選擇

    代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復(fù)合營養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營養(yǎng),同時(shí)滿足快速膳食替代需求,是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營養(yǎng)方案。

    2025-09-04
    益生菌酵素粉:腸道健康與全方位營養(yǎng)輔助方案

    益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復(fù)合營養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠?yàn)槟c道提供活性益生菌,同時(shí)通過酶的作用改善食物消化吸收,是現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。

    2025-09-04
    小分子復(fù)合肽:高效吸收與多功能營養(yǎng)保健原料

    小分子復(fù)合肽是由多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)通過酶解技術(shù)制成的低分子量活性肽產(chǎn)品。小分子復(fù)合肽具有分子量小、易吸收的特點(diǎn),可為人體提供高效的氨基酸補(bǔ)充,成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。

    2025-09-04