國家統(tǒng)計局10月20日發(fā)布最新數(shù)據(jù)顯示，2025年1—9月，全國餐飲收入40989億元，同比上升3.3%；限額以上單位餐飲收入12059億元，同比上升2.3%。9月，全國餐飲收入4509億元，同比增長0.9%；限額以上單位餐飲收入1347億元，同比下降1.6%。
 

　　中國烹飪協(xié)會分析，9月份，餐飲收入增速、限上餐飲收入增速較去年同期下降2.2、2.3個百分點，全國餐飲收入占社會消費品零售總額的比重為10.7%。中國烹飪協(xié)會發(fā)布的《中國餐飲業(yè)表現(xiàn)指數(shù)報告》顯示，餐飲業(yè)表現(xiàn)指數(shù)已連續(xù)13個月低于中性水平，反映行業(yè)整體承壓。
 

　　政策持續(xù)發(fā)力為餐飲市場注入動能。今年3月，中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發(fā)《提振消費專項行動方案》指出，要強化消費品牌引領。因地制宜推進首 發(fā)經(jīng)濟，鼓勵國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)商品和服務品牌開設首店、舉辦首 發(fā)首秀首展。支持推廣消費新業(yè)態(tài)新模式。在健康生活理念日益普及的背景下，能量輕食越來越受到消費者青睞。9月，肯德基旗下能量輕食品牌KPRO肯律輕食西安首店、遼吉地區(qū)首家門店正式開業(yè)。飲品業(yè)態(tài)也持續(xù)保持活躍。茶顏悅色蘇州首批三家門店同時開業(yè)；7分甜首家“楊枝甘露專門店”在上海長寧龍之夢開業(yè)。品牌餐企積極拓展首店。海底撈旗下烤肉品牌焰請烤肉鋪子在杭州開設了首家門店；珮姐重慶火鍋深圳首家社區(qū)店正式試營業(yè)。首店經(jīng)濟不僅豐富了消費者的餐飲選擇，也為餐飲品牌帶來新的增長空間。隨著消費者對健康生活理念的追求和對品質(zhì)消費的向往，能量輕食、新式茶飲等新興品類的首店不斷涌現(xiàn)，展現(xiàn)出強大的市場潛力。
 

　　當前，我國主要經(jīng)濟指標總體平穩(wěn)，經(jīng)濟運行保持穩(wěn)中有進態(tài)勢，高質(zhì)量發(fā)展取得積極成效。但也要看到，經(jīng)濟運行仍面臨不少風險挑戰(zhàn)，外部不穩(wěn)定不確定因素較多，餐飲市場依然面臨壓力。2025年前三季度，餐飲市場整體增速有所放緩，但在政策引導與促消費、首店模式等推動下，消費場景不斷創(chuàng)新，市場活力持續(xù)釋放。未來，隨著國家政策進一步落地見效，以及消費升級的雙輪驅(qū)動，餐飲市場將保持穩(wěn)定增長態(tài)勢，助力消費提質(zhì)擴容與經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展。