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    原創(chuàng) 論肉制品開發(fā)的第一道關(guān)卡：持水性
    當今的人類對肉似乎有著更高的青睞度，除了絕 對素食主義者或者特殊人群外，很難有人能抵擋住肉類的美味誘惑。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-08-25
    原創(chuàng) 大豆分離蛋白的提取方法和產(chǎn)品特點
    大豆分離蛋白是在低溫條件下將豆粕（除去油和水溶性非蛋白成分）放入堿性溶液中浸提，然后沉淀、洗滌、干燥得到蛋白含量大于 90%的蛋白 粉，其結(jié)構(gòu)和性質(zhì)基本代替純的大豆蛋白。
    sjgle食品加工包裝在線 2023-02-14