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    原創(chuàng) “菌落數(shù)量”——食品安全性指標(biāo)
    菌落總數(shù)是衡量樣品微生物污染程度和衛(wèi)生質(zhì)量的一項(xiàng)重要的指標(biāo)，通常將細(xì)菌在一定條件下培養(yǎng)時(shí)形成的菌落總數(shù)稱(chēng)為該細(xì)菌在固體培養(yǎng)基上生長(zhǎng)繁殖形成的菌落總數(shù)。
    sjgle食品加工包裝在線 2024-07-09
    五香豆干大腸桿菌和菌落總數(shù)超標(biāo)怎么辦？
    五香豆腐干是一道特色小吃，用大豆、全大料、食鹽、醬色、五香粉等材料制成的一種食品。五香豆腐干富含豐富的蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，且含人體所需的8種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。
    2021-07-19
    如何防止紫米三明治的霉變問(wèn)題？
    食品安全工程師認(rèn)為，合理設(shè)置食品生產(chǎn)工藝、采用雙核臭氧殺菌技術(shù)和中型臭氧發(fā)生器，可有效殺滅生產(chǎn)過(guò)程中的細(xì)菌、霉菌等微生物，從而避免紫米面包發(fā)霉變質(zhì)的問(wèn)題。
    2021-06-17
    戚風(fēng)蛋糕菌落總數(shù)和大腸桿菌超標(biāo)怎么辦？
    松松軟軟的戚風(fēng)蛋糕，搭配上香濃的乳酪?jiàn)A餡，一口下去滿(mǎn)口奶香味，甜而不膩十分滿(mǎn)足，很受消費(fèi)者的喜愛(ài)，也算是蛋糕店、點(diǎn)心店的爆品。
    2021-06-17
    隔夜蔬菜真的有毒？隔夜菜到底能不能吃
    隔夜菜會(huì)形成亞硝酸鹽，有致癌風(fēng)險(xiǎn)，不能吃！隔夜菜會(huì)滋生細(xì)菌，很容易導(dǎo)致細(xì)菌性食物中毒。你們也太講究了吧？老一輩的都是上頓吃了下頓接著吃，還都挺健康，隔夜菜咋就不能吃了？
    食品伙伴網(wǎng) 2019-07-24