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  • 資訊 > 食品原材料 > 動物提取物之動物血液有什么用?

    2018-03-30 來源:
    動物提取物中很重要的一種就是血液。動物血是一種寶貴的營養(yǎng)資源,富含200 多種功能不同的蛋白質(zhì)成分(16.4%~18.9%),包括人體必需的8 種氨基酸( 其中賴氨酸和亮氨酸的含量尤其高) ,還含有鈣、鐵、鎂、磷、鉀等微量元素、維生素、無機(jī)鹽、糖類和脂質(zhì)。

           動物提取物中很重要的一種就是血液。動物血是一種寶貴的營養(yǎng)資源,富含200 多種功能不同的蛋白質(zhì)成分(16.4%~18.9%),包括人體必需的8 種氨基酸( 其中賴氨酸和亮氨酸的含量尤其高) ,還含有鈣、鐵、鎂、磷、鉀等微量元素、維生素、無機(jī)鹽、糖類和脂質(zhì)。我國的動物血資源極其豐富,估計每年在2.3 × 106t以上,其提取物除少部分得到開發(fā)外,大部分均被廢棄,這不僅浪費了資源,而且污染了環(huán)境。因此,大力開發(fā)動物血資源,變廢為寶,具有很重要的現(xiàn)實意義。

    動物提取物

           【動物提取物】

           動物血中含有多種有效活性成分,具有很多種生理功能。動物血中常見的有效成分如下。免疫球蛋白是一類能與相應(yīng)抗原發(fā)生特異性結(jié)合反應(yīng)的生物活性蛋白,一般存在于哺乳動物的血液、組織液和外分泌液等液體中。其主要作用是與抗原發(fā)生免疫反應(yīng),生成抗原和抗體的復(fù)合體,阻斷病原體對機(jī)體的危害。在機(jī)體內(nèi),免疫球蛋白的活性受到pH 值、溫度和壓力等因素的影響。根據(jù)其結(jié)構(gòu)和性質(zhì),一般可分為IgG、IgM、IgE、IgA和IgD 五種,其中IgG 的含量,約占血清中Ig 的75%,是體液免疫中的主力抗體;IgM 約占10%,其溶血、溶菌、殺菌、促吞噬和凝聚作用均比IgG 高,是高效的抗微生物抗體。目前免疫球蛋白在臨床上的作用日益突出,無論是應(yīng)用領(lǐng)域、品種,還是適應(yīng)條件都在拓展。

           凝血酶是一種絲氨酸蛋白水解酶,具有較高的專一性,在機(jī)體中以凝血酶原形式存在,是凝血系統(tǒng)內(nèi)的天然成分,一定條件下被激活后,轉(zhuǎn)化為有活性的蛋白質(zhì)水解酶。國內(nèi)外研究的凝血酶主要來自?;蛘呷?,而對羊、馬、雞、鼠等的凝血酶研究較少。目前,凝血酶廣泛應(yīng)用于臨床,從傳統(tǒng)單純的局部外敷已發(fā)展到手術(shù)止血,并且止血效果要比止血環(huán)、氨基苯甲酸等藥物好。

           

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