資訊 > 食品原材料 > 93%瓶裝水樣品含塑料微粒,危害影響待評(píng)估
塑料微粒的直徑小于5毫米。這次對(duì)來(lái)自9個(gè)國(guó)家11個(gè)知名品牌的250瓶瓶裝水進(jìn)行檢測(cè),僅17瓶水沒(méi)發(fā)現(xiàn)塑料微粒。平均每公升水含10個(gè)塑料微粒,這些顆粒比頭發(fā)略粗,更小的顆粒為平均每公升水314個(gè)。
塑料微粒都來(lái)自哪里?對(duì)人體健康有影響嗎?
瓶裝水含塑料微粒并非孤例
“這次檢測(cè)發(fā)現(xiàn),93%的瓶裝水樣品中都有塑料微粒。其實(shí),之前就公布過(guò)類(lèi)似的研究結(jié)果,本次檢測(cè)不過(guò)是驗(yàn)證了塑料微粒的普遍存在。”零廢棄聯(lián)盟政策顧問(wèn)毛達(dá)博士在接受科技日?qǐng)?bào)記者專(zhuān)訪時(shí)說(shuō)。
塑料微粒不僅存在于瓶裝水中。去年一項(xiàng)對(duì)十多個(gè)國(guó)家的自來(lái)水樣本進(jìn)行調(diào)查研究發(fā)現(xiàn),83%的自來(lái)水都被塑料微粒所污染,其中美國(guó)塑料微粒污染問(wèn)題最嚴(yán)重,自來(lái)水受污染比例高達(dá)94%,包括美國(guó)國(guó)會(huì)大廈、環(huán)境保護(hù)局總部等。
“本次發(fā)現(xiàn)瓶裝水中的塑料微粒數(shù)量約是自來(lái)水的2倍,這說(shuō)明,這些塑料微粒除了水源含有外,還有一部分可能來(lái)自瓶子,即包裝。”毛達(dá)說(shuō),研究者還在海鹽、魚(yú)類(lèi)、貝類(lèi)等軟體動(dòng)物,甚至啤酒和蜂蜜中都發(fā)現(xiàn)過(guò)塑料微粒。“海鹽、海洋生物是受海洋污染影響。但蜂蜜的產(chǎn)生經(jīng)歷了植物和動(dòng)物的代謝過(guò)程,在其中發(fā)現(xiàn)塑料微粒,說(shuō)明大自然的循環(huán)還有許多人們未知的部分。”
污水、垃圾和個(gè)人護(hù)理品中有塑料微粒
瓶裝水中的塑料微粒來(lái)自哪里?由中國(guó)科學(xué)院海岸帶環(huán)境過(guò)程與生態(tài)修復(fù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、中國(guó)科學(xué)院大學(xué)資源與環(huán)境學(xué)院共同發(fā)表的論文《海岸環(huán)境中微塑料污染及其生態(tài)效應(yīng)研究進(jìn)展》顯示,海岸環(huán)境中的塑料微粒來(lái)源非常復(fù)雜,既有河流、排污、垃圾堆放等陸源輸入,也有來(lái)自海洋漂浮垃圾隨洋流和潮汐的輸入。陸源輸入中,污水的大量排放及垃圾堆放等是塑料微粒的主要來(lái)源。一些洗滌劑、生活護(hù)膚及工業(yè)原料等工業(yè)品中含有大量塑料微粒,由于其粒徑小、密度低等原因不易從污水中分離或去除。
“塑料垃圾在風(fēng)吹日曬下逐漸變成碎片和微粒進(jìn)入環(huán)境。牙膏、沐浴露、洗面奶、化妝品等個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品含有大量人為生產(chǎn)的塑料微粒。”毛達(dá)說(shuō)。
據(jù)美國(guó)一研究所的初步計(jì)算,一支普通的深層凈化潔面乳含有多達(dá)36萬(wàn)個(gè)塑料微粒;荷蘭阿姆斯特丹自由大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn),市面上常見(jiàn)的一瓶磨砂啫喱中就含有高達(dá)10.6%的塑料微粒。
WHO將評(píng)估塑料微粒的健康風(fēng)險(xiǎn)
“塑料微??赡鼙旧矶拘孕』驔](méi)有毒性,但由于顆粒小,有疏水性等特征,是持久性有機(jī)污染物等有毒有害化學(xué)物質(zhì)的載體。”毛達(dá)說(shuō)。
《海岸環(huán)境中微塑料污染及其生態(tài)效應(yīng)研究進(jìn)展》顯示,收集17個(gè)國(guó)家和地區(qū)海岸水體中100多個(gè)塑料微粒發(fā)現(xiàn),其表面除了吸附有機(jī)污染物外,還會(huì)吸附金屬元素、納米顆粒等。研究還發(fā)現(xiàn),聚乙烯型微塑料對(duì)多環(huán)芳烴的吸附要高于聚丙烯型。
而礦泉水瓶類(lèi)使用的材料基本是聚乙烯(PE),聚氯乙烯(PVC),聚對(duì)苯二甲酸乙二酯(聚酯)(PET)等。
世界衛(wèi)生組織表示,將對(duì)飲用水中的塑料微粒健康風(fēng)險(xiǎn)開(kāi)展評(píng)估。負(fù)責(zé)WHO水和衛(wèi)生全球工作的協(xié)調(diào)者布魯斯·高登表示,飲用水中的塑料微粒是否含有害或有毒的成分,會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生什么影響,目前這些都沒(méi)有研究。
“從水中攝入塑料微粒,僅僅是人們環(huán)境暴露的一個(gè)方面而已。我們還會(huì)從空氣、食物等方面攝入污染。也許每次攝入量都不大,但總和就不容忽視了。”毛達(dá)說(shuō)。
隨著環(huán)保意識(shí)的日益增強(qiáng),綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識(shí)。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分,其環(huán)保性也受到越來(lái)越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性,成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來(lái)“三高”人群和“糖人”越來(lái)越多,以至于有的人“談糖色變”,把愛(ài)喝的可樂(lè)都換成了無(wú)糖可樂(lè)。隨著公眾健康意識(shí)的提升,消費(fèi)者也對(duì)低糖、無(wú)糖食品的需求日益增長(zhǎng),尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下,尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶,作為一種我國(guó)傳統(tǒng)名優(yōu)植物,其不同部位也富含多種營(yíng)養(yǎng)成分,具有較高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值。近年來(lái),隨著人們對(duì)健康飲食的重視,山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來(lái)越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中,讓我們開(kāi)始重新審視傳統(tǒng)食物,而酸面包(sourdough bread)正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨(dú)特的酸香風(fēng)味和健康益處,逐漸成為全球烘焙愛(ài)好者和健康飲食者的寵兒,近年來(lái)在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇,作為一種著名的食藥用菌,不僅以其獨(dú)特的形態(tài)和美味著稱(chēng),更以其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種健康功效備受青睞,而猴頭菇菌絲體,作為猴頭菇的重要組成部分,同樣蘊(yùn)含著巨大的健康潛力。
隨著人們對(duì)食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注,傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制,可食膜作為一種新型的食品包裝材料,因其具有可生物降解、安全無(wú)毒、可食用等優(yōu)點(diǎn)而受到廣泛關(guān)注。
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