資訊 > 食品原材料 > 硫酸軟骨素有哪些作用和功效?
【硫酸軟骨素】
硫酸軟骨素是一類糖胺聚糖,其主要存在于人和動(dòng)物的軟骨、韌帶、肌腱和動(dòng)脈血管壁等組織的基質(zhì)中。目前,中國(guó)是世界上的硫酸軟骨素生產(chǎn)國(guó)和輸出國(guó)。數(shù)據(jù)顯示,2013年,中國(guó)的硫酸軟骨素產(chǎn)量高達(dá)7465噸,占全球市場(chǎng)容量的80%。美國(guó)、歐洲部分國(guó)家和日本是硫酸軟骨素的主要消費(fèi)國(guó)。硫酸軟骨素在美國(guó)、加拿大、澳大利亞等國(guó)家主要作為預(yù)防和治療骨關(guān)節(jié)炎的保健食品使用。在日本和歐洲,以硫酸軟骨素作為主要活性成分的抗骨關(guān)節(jié)炎藥物已經(jīng)廣泛應(yīng)用于臨床,并取得了顯著效果。近年研究發(fā)現(xiàn),硫酸軟骨素不僅具有抗骨關(guān)節(jié)炎活性,其在預(yù)防和治療其他疾病方面也顯示出了良好的應(yīng)用前景。
硫酸軟骨素有顯著的降血脂活性,研究顯示其降血脂作用與抑制胰脂肪酶活力和降低脂肪酸吸收有關(guān)。硫酸軟骨素不僅能升高血清高密度脂蛋白含量,還能顯著降低血清總膽固醇、低密度脂蛋白及甘油三酯含量。隨后,更多研究證實(shí),硫酸軟骨素有良好的預(yù)防脂肪肝及治療高脂血癥的療效。
研究表明,硫酸軟骨素在腫瘤的增殖及擴(kuò)散過(guò)程中發(fā)揮重要作用[。通過(guò)與不同的細(xì)胞因子包括血管內(nèi)皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子、L-選凝素、P-選凝素、轉(zhuǎn)變生長(zhǎng)因子及白介素-8等蛋白質(zhì)發(fā)生特異性結(jié)合,硫酸軟骨素可調(diào)節(jié)腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)、轉(zhuǎn)移及惡化過(guò)程。實(shí)驗(yàn)證實(shí),通過(guò)干擾硫酸軟骨素在腫瘤組織生長(zhǎng)過(guò)程中的識(shí)別作用,可抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)增殖。體內(nèi)研究表明,碳二亞胺修飾的硫酸軟骨素能顯著抑制裸鼠乳腺癌的增殖惡化,具有良好的抗腫瘤作用。
硫酸軟骨素是一種多功能生物大分子,除上述藥理學(xué)活性外,硫酸軟骨素還有其他多種生物學(xué)活性,如抗氧化、抗炎、免疫調(diào)節(jié)和抗血管生成等。
豆類一直都是人類發(fā)展過(guò)程中不可或缺的食品之一,其不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,而且豆類種類龐雜,是平衡營(yíng)養(yǎng)膳食的重要品類,我國(guó)自古就有“五谷宜為養(yǎng),失豆則不良”、“寧可食無(wú)肉,不可食無(wú)豆”的說(shuō)法,足見豆類的重要價(jià)值。
歐防風(fēng)(Peucedanum ostruthium),又名白甘筍、歐洲獨(dú)活或防風(fēng)草,是一種歷史悠久的傘形科植物,早在古希臘和古羅馬時(shí)期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分,質(zhì)地疏松,中心柱隨生長(zhǎng)時(shí)間延長(zhǎng)而逐漸變硬,帶有獨(dú)特的清甜和堅(jiān)果香氣。
2025年7月2日,國(guó)家衛(wèi)健委正式發(fā)布《關(guān)于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》,正式批準(zhǔn)D-阿洛酮糖等5種物質(zhì)作為新食品原料,這意味著阿洛酮糖在我國(guó)食品領(lǐng)域擁有了合法身份,有望在食品行業(yè)掀起新的變革。那么,阿洛酮糖究竟是什么?它有哪些獨(dú)特的性質(zhì)和功能?在食品行業(yè)中又有怎樣的應(yīng)用前景呢?
旋振篩是一種用于粉狀、顆粒狀及液體物料精密篩分的機(jī)械設(shè)備。旋振篩通過(guò)振動(dòng)電機(jī)產(chǎn)生的旋轉(zhuǎn)振動(dòng),使物料在篩面上作旋轉(zhuǎn)、跳躍和分級(jí)運(yùn)動(dòng),從而實(shí)現(xiàn)不同粒徑物料的分離。
振動(dòng)篩是一種常用于粉狀、顆粒狀及塊狀物料分級(jí)和篩分的機(jī)械設(shè)備。振動(dòng)篩通過(guò)振動(dòng)源產(chǎn)生的振動(dòng)力,使物料在篩面上運(yùn)動(dòng),實(shí)現(xiàn)不同粒徑物料的分離。振動(dòng)篩廣泛應(yīng)用于礦業(yè)、化工、食品、建材等行業(yè),是現(xiàn)代生產(chǎn)中不可或缺的重要設(shè)備。
自動(dòng)拆包機(jī)是一種專為粉狀、顆粒狀及小塊狀物料設(shè)計(jì)的自動(dòng)化開包設(shè)備。自動(dòng)拆包機(jī)能夠?qū)崿F(xiàn)包裝袋的快速切割與物料卸出,提升生產(chǎn)效率。憑借高效、密封、安全和操作簡(jiǎn)便的特點(diǎn),自動(dòng)拆包機(jī)廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工、飼料等行業(yè),是現(xiàn)代生產(chǎn)線的重要輔助設(shè)備。
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