資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 丙酸鈣在食品和飼料工業(yè)中有哪些用途？
【丙酸鈣】
丙酸鈣為白色單斜板狀結(jié)晶性粉末，略微有丙酸味，氣味無臭，可溶于水且微溶于甲醇和乙醇，不溶于苯和丙酮，是一種人工合成的有機(jī)酸鹽。丙酸鈣具有很強(qiáng)的抑制細(xì)菌、霉菌生長及殺菌的活性，在食品和飼料工業(yè)中被廣泛應(yīng)用，是世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織批準(zhǔn)使用的食品與飼料用防腐劑。此外，丙酸鈣在畜禽生產(chǎn)中也有十分重要的作用，除預(yù)防動(dòng)物代謝疾病外，對促進(jìn)動(dòng)物生長也有明顯的作用。
丙酸鈣作為保鮮劑被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中，它能延長食品的保鮮期，廣泛用于面包、蛋糕、飲料、谷物等食品加工業(yè)。丙酸鈣有較好的保鮮作用，丙酸鈣對大部分菌類都有抑制作用，用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.015%的丙酸鈣溶液處理鮮切雞肉，對金黃色葡萄球菌的抑制效果；質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.020%時(shí)，對黑曲霉有明顯的抑制作用。丙酸鈣復(fù)合型防霉劑對禾谷鐮刀菌和黃曲霉菌均有抑制作用，而且，隨著防霉劑濃度的增加，抑制效果越明顯。
丙酸鈣還能用作飼料防腐劑，在飼料中，丙酸鈣對霉菌、革蘭氏陰性菌、****等敏感，具有獨(dú)特的防霉、防腐性質(zhì)。近年來，隨著抗生素等藥物添加劑的使用受到限制，丙酸鈣、丙酸鈉等常常被作為酸化劑應(yīng)用在飼料工業(yè)中，對預(yù)防疾病與提高動(dòng)物的免疫能力發(fā)揮了積極的作用。
此外，丙酸鈣可以用于提高奶牛產(chǎn)奶量，在泌乳奶牛日糧中添加丙酸鈣可以顯著提高奶牛的產(chǎn)奶量，但對乳成分沒有顯著影響，添加丙酸鹽對奶牛產(chǎn)奶量無顯著影響，乳脂產(chǎn)量和乳蛋白質(zhì)含量卻顯著提高。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機(jī)體需要。
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