資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 周黑鴨冬季試水小龍蝦業(yè)務(wù) 原料供應(yīng)成難題
周黑鴨在冬季趕小龍蝦的“熱鬧”,卻也面臨著供應(yīng)的考驗(yàn)。1月14日,北京商報(bào)記者了解到,周黑鴨全新子品牌“聚一蝦”推出小龍蝦產(chǎn)品線,將鹵鴨的技術(shù)應(yīng)用于其中。產(chǎn)品預(yù)計(jì)在1月底上市,需線上預(yù)訂后購買。不過,這也亟須應(yīng)對冬季小龍蝦原料供應(yīng)的難題。
目前,周黑鴨在武漢設(shè)了三處快閃店,消費(fèi)者可免費(fèi)品嘗。北京商報(bào)記者了解到,周黑鴨此次上線的小龍蝦與之前的口味并不相同。據(jù)周黑鴨工作人員介紹,根據(jù)之前的市場反饋,對小龍蝦口味進(jìn)行了改良。預(yù)計(jì)在1月底,周黑鴨官方電商平臺(tái)將開通冬季特別版小龍蝦的預(yù)售通道,武漢及周邊地區(qū)可實(shí)現(xiàn)“次日達(dá)”。不過,商品尚未上市,價(jià)格也尚未明確。
實(shí)際上,去年5月,周黑鴨推出“聚一蝦”品牌打入小龍蝦市場,銷售范圍僅在電商平臺(tái)以及湖北周邊地區(qū)部分門店進(jìn)行銷售。不過在9月左右,周黑鴨下架了這一產(chǎn)品,原因是原材料不足。據(jù)介紹,此次冬季新品小龍蝦商品原料為活蝦清洗后急凍產(chǎn)品,此前一度下架的商品原料為活蝦。
周黑鴨CEO郝立曉告訴北京商報(bào)記者,冬季并非小龍蝦的應(yīng)季消費(fèi)品,公司擬通過鹵制來打破小龍蝦應(yīng)季售賣的瓶頸,目前產(chǎn)品還在嘗試階段,如果消費(fèi)者反饋良好,小龍蝦供應(yīng)能保障,公司會(huì)推廣這一產(chǎn)品。同時(shí),郝立曉表示,希望通過即食包裝,開辟“堂食”以外的小龍蝦消費(fèi)市場。有食品行業(yè)專家表示,中國小龍蝦市場的發(fā)展經(jīng)歷了從低端到高端的變化。據(jù)透露,周黑鴨正在加緊建設(shè)小龍蝦的生產(chǎn)基地,同時(shí)不斷開發(fā)適合消費(fèi)者口味的產(chǎn)品。今年,周黑鴨將加大小龍蝦產(chǎn)品開發(fā),爭取在2019年實(shí)現(xiàn)全國供應(yīng)。
對于食品企業(yè)而言,生產(chǎn)廠的選址都有耐人尋味的深意。1月2日,北京商報(bào)記者從武漢東西湖區(qū)人民政府網(wǎng)站獲悉,浙江頂譽(yù)食品有限公司與東西湖區(qū)食品醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)建設(shè)管理辦公室就“久久丫”醬鹵類肉制品生產(chǎn)基地及華中區(qū)域總部項(xiàng)目簽約,產(chǎn)品主要供應(yīng)華中地區(qū)。業(yè)內(nèi)人士分析指出,久久丫在武漢建廠意圖明顯,主要是為了搶占華中市場份額,同時(shí),也將與以武漢為大本營的周黑鴨開打“近身戰(zhàn)”。
?周黑鴨公布,集團(tuán)預(yù)期截至2023年12月31日止年度凈利潤在人民幣1億元至人民幣1.15億元之間
周黑鴨日前發(fā)布公告稱,該集團(tuán)預(yù)期截至2021年12月31日止年度凈利潤不低于人民幣3.3億元(單位下同),而2020年同期凈利潤為1.51億元;報(bào)告期間總收入約為28.7億元,而2020年同期總收入為21.82億元。
在寵物經(jīng)濟(jì)持續(xù)升溫的當(dāng)下,寵物食品市場正迎來消費(fèi)升級浪潮。從6家寵物食品、用品上市公司中5家發(fā)布2025年半年報(bào),4家實(shí)現(xiàn)營收凈利雙增長,到盒馬鮮生創(chuàng)始人打造“派特鮮生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依寶”入駐電商平臺(tái),頭部企業(yè)紛紛布局,折射出寵物食品市場的旺盛活力。其中,凍干寵物食品憑借“天然營養(yǎng)”的核心優(yōu)勢迅速崛起,而作為生產(chǎn)核心裝備的凍干機(jī),正成為撬動(dòng)這一細(xì)分市場的關(guān)鍵力量,為食品機(jī)械企業(yè)帶來廣闊發(fā)展機(jī)遇。
潼關(guān)肉夾饃,作為陜西美食的杰出代表,憑借“餅子千層酥脆、焦黃掉渣,鹵肉肥而不膩、瘦而不柴”的獨(dú)特風(fēng)味,歷經(jīng)近1400年傳承,早已深入人心。在當(dāng)今時(shí)代,潼關(guān)縣肉夾饃產(chǎn)業(yè)正蓬勃發(fā)展,2024年全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值高達(dá)100億元,成為推動(dòng)鄉(xiāng)村全面振興和經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展的重要力量。潼關(guān)縣從戰(zhàn)略高度將肉夾饃產(chǎn)業(yè)確定為首位產(chǎn)業(yè),納入全縣7條重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈,堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化、科技化、工業(yè)化協(xié)同發(fā)展。其中,食品機(jī)械在這一進(jìn)程中發(fā)揮著不可替代的關(guān)鍵作用。
當(dāng)下,人工智能正從算法與實(shí)驗(yàn)室中走出,進(jìn)入鋼鐵與蒸汽交錯(cuò)的工業(yè)現(xiàn)場。在食品機(jī)械制造領(lǐng)域,這場智能化浪潮悄然改變了我們對生產(chǎn)線的認(rèn)知:它不再只是傳送帶和機(jī)械臂的堆疊,而是一個(gè)擁有“感知—分析—決策—執(zhí)行”閉環(huán)的動(dòng)態(tài)系統(tǒng)。
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