資訊 > 加工包裝機械 > 食品加工包裝如何保證安全？
人們對健康的廣泛重視引發(fā)了國際社會對食品加工包裝安全的普遍關注。食品包裝材料中有毒有害化學物質的遷移是污染食品的重要途徑之一，應當引起我們的高度重視。遷移是指食品包裝材料接觸食品時，材料本身含有的化學物質擴散至食品中，成為內裝食品的“特殊食品添加劑”。這些物質雖然微量，但長期食用，對人體健康造成的危害卻不可小覷。
【食品加工包裝】
常用食品包裝材料中，潛在遷移傾向較為顯著的材料是塑料、涂覆材料、陶瓷和玻璃。2005年發(fā)生的“PVC保鮮膜致癌事件”敲響了食品包裝材料中化學物遷移的警鐘。由于發(fā)達國家對包裝材料中化學物遷移研究得較為深入，2005年底，他們把在國內已失去市場、具有潛在遷移性的PVC保鮮膜大肆輸入中國境內銷售，引起國內學者、媒體的廣泛關注，從而引發(fā)國內“PVC保鮮膜致癌事件”。
改革開放以來，我國的食品包裝材料發(fā)展迅速，并在食品包裝材料的衛(wèi)生安全方面逐漸形成了自己的一套法規(guī)體系。在這些衛(wèi)生標準體系中，以各種材料中有毒有害單體的含量，模擬溶媒浸泡液的高錳酸鉀消耗量、蒸發(fā)殘渣、重金屬含量來反映包裝材料中化學物遷移的狀況，以此評判食品包裝材料在包裝食品時的安全性能。目前，來自食品包裝材料的污染已經成為食品安全領域一個不容忽視的重要問題。我們必須正確認識國內在食品包裝材料化學物遷移研究方面的現(xiàn)狀，在細化食品分類、開發(fā)新溶媒、進行特定實驗研究、提高重視程度方面投入更多的人力、物力和財力，積極改善當前狀況，扶持和鼓勵該領域的研究，借鑒國外的先進研究成果，加速我們的研究和發(fā)展進程。只有這樣，在未來的競爭中，我們才能在技術上占據(jù)優(yōu)勢，避免淪為發(fā)達國家有毒有害材料的傾銷場。
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