資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 面粉加工用的脫殼設(shè)備有哪些？
脫殼設(shè)備是面粉加工設(shè)備中的重要一項。谷物脫殼率的高低直接影響到面粉的加工質(zhì)量和原料的利用率，因此雜糧的脫殼成為其面粉加工的質(zhì)量保證措施之一。從而針對性地選擇適當(dāng)?shù)拿摎し椒霸O(shè)備，對提高脫殼率、減少破碎率非常的重要。
【面粉加工設(shè)備】
若使得脫殼工藝參數(shù)易掌握和調(diào)控，需考慮顆粒的均一性，因此在脫殼前進(jìn)行谷粒的分級。在設(shè)計麥類雜糧分級工藝時，根據(jù)產(chǎn)量的不同，選擇適合的分級設(shè)備。產(chǎn)量較大時，選用小麥制粉設(shè)備中的高方平篩進(jìn)行分級，可保證進(jìn)入篩體的流量均衡，可以一次分出多達(dá)4~5種以上的不同粒度，簡化了蕎麥或燕麥的分級流程；產(chǎn)量較小時，可以選用平面回轉(zhuǎn)篩、高效振動篩、白米分級篩等作為分級設(shè)備，此類設(shè)備一次分級僅分出2~3種的粒度類別，為保證小產(chǎn)量時蕎麥或燕麥的分級數(shù)量，可以多次分級，使得分級工藝較復(fù)雜，但分級效果良好。碾搓法是利用谷粒在壓力和剪切力的共同作用下脫去外殼。根據(jù)使用的作用力不同，碾挫主要有雙盤式、雙輥式和滾筒凹板式3種形式。以蕎麥為例，一般采用雙盤式碾搓方法脫殼，常用的設(shè)備有砂盤礱谷脫殼機(jī)。
滾筒揉搓式蕎麥脫殼機(jī)，是利用一個表面黏有橡膠的運(yùn)動滾筒，與一個表面黏有橡膠的靜止凹板之間的揉搓作用來達(dá)到脫殼的目的。此設(shè)備脫殼效果較好，但完整麥仁的產(chǎn)量低，不適合于雜糧面粉的規(guī)?；a(chǎn)。平面揉搓式蕎麥脫殼機(jī)，此設(shè)備脫殼效果相對前2種設(shè)備較好，脫殼后的蕎麥皮完整率高，但是同樣存在不適于規(guī)?；a(chǎn)。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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