資訊 > 食品原材料 > 如何從草莓中提取草莓多酚？
草莓多酚類物質(zhì)的提取方法較多，傳統(tǒng)的有機(jī)溶劑提取法應(yīng)用較為普遍，但安全性與提取率不佳，效率低;新提取方法以其安全高效、節(jié)能環(huán)保的優(yōu)勢(shì)逐漸得到重視，應(yīng)用也日趨廣泛，主要包括超聲波提取、微波提取、生物酶提取、超臨界流體萃取、膜技術(shù)提取等。但目前國(guó)內(nèi)關(guān)于草莓多酚提取的研究極少，王志巧等研究草莓中多酚化合物的提取工藝條件，確定提取工藝為:提取溶劑50%乙醇，料液比1:20，時(shí)間3h，溫度70℃，在工藝條件下草莓多酚穩(wěn)定率可達(dá)2.46%，但仍舊局限于傳統(tǒng)提取方法。
【草莓多酚】
水果多酚類物質(zhì)在食品工業(yè)中主要用作抗氧化劑、甜味劑、風(fēng)味增強(qiáng)劑和色素。目前，在食品工業(yè)中應(yīng)用較多的是從葡萄、柿子和蘋(píng)果等果樹(shù)的葉片、果實(shí)、果皮和果渣中提取得到的多酚物質(zhì)。黃酮類化合物因其無(wú)毒而在天然食用色素的研究中備受重視，目前已獲準(zhǔn)使用的主要有花青素和查爾酮類。已有的研究發(fā)現(xiàn)葡萄皮色素具有二酮結(jié)構(gòu)、黃酮結(jié)構(gòu)和花青素結(jié)構(gòu)，作為食品的天然著色劑對(duì)光、熱等條件極其穩(wěn)定而廣泛使用于食品著色。有研究表明，天然黃酮類物質(zhì)作為飼料抗氧化劑無(wú)毒副作用，安全性高，來(lái)源廣泛、抗氧化作用強(qiáng)，不同結(jié)構(gòu)的黃酮化合物抗氧化效果不同，有些黃酮類物質(zhì)之間還有協(xié)同作用;黃酮類化合物還有抗微生物作用，它能防止飼料霉變、降低細(xì)菌、真菌及病毒等微生物對(duì)飼料的污染;它在生物體內(nèi)也有很強(qiáng)的生物活性，改變畜禽腸道微生物結(jié)構(gòu)和消除自由基，對(duì)提高動(dòng)物的免疫力、預(yù)防疾病和提高成活率有很好的效果。在醫(yī)學(xué)上，黃酮類物質(zhì)被用作拮抗各種失調(diào)的藥物，廣泛用于治療神經(jīng)紊亂如阿爾茨海默氏病等。草莓多酚在各領(lǐng)域的功能性已經(jīng)被越來(lái)越多的研究與關(guān)注，但具體應(yīng)用還較少，有待進(jìn)一步開(kāi)發(fā)與探索。
維生素C咀嚼片是一種以維生素C為主要成分的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，采用咀嚼方式服用，口感酸甜可口，深受各類人群的喜愛(ài)。維生素C咀嚼片不僅能夠方便攝取每日所需的維生素C，還能在一定程度上增強(qiáng)人體免疫力、促進(jìn)膠原蛋白合成，并參與多種生理代謝過(guò)程。
車前子殼固體飲料是一種以天然車前子殼為主要原料制成的健康飲品，因其富含可溶性膳食纖維而受到廣大消費(fèi)者的青睞。車前子殼固體飲料在沖泡后形成獨(dú)特的膠狀口感，能夠幫助調(diào)節(jié)腸道功能、促進(jìn)消化，并有助于控制血糖與血脂水平，適合各類注重健康管理的人群飲用。
在食品加工與包裝行業(yè)中，餅干糖果包裝機(jī)憑借高效率、自動(dòng)化和精準(zhǔn)控制的優(yōu)勢(shì)，成為眾多食品生產(chǎn)企業(yè)的重要設(shè)備。餅干糖果包裝機(jī)能夠快速完成餅干、糖果等產(chǎn)品的計(jì)量、裝袋、封口及印碼等工序，大幅提升生產(chǎn)效率和包裝質(zhì)量，滿足現(xiàn)代市場(chǎng)對(duì)外觀精美與安全衛(wèi)生的雙重要求。
木薯淀粉是一種來(lái)源于熱帶經(jīng)濟(jì)作物木薯根部的天然淀粉，因其優(yōu)良的粘性、透明性和穩(wěn)定性，被廣泛應(yīng)用于食品、造紙、紡織、醫(yī)藥及化工等多個(gè)領(lǐng)域。木薯淀粉顆粒細(xì)膩、純度高、味道中性，不僅適合直接食用，還可作為多種工業(yè)生產(chǎn)的重要原料。
在現(xiàn)代流體輸送設(shè)備中，不銹鋼轉(zhuǎn)子泵因其優(yōu)良的耐腐蝕性、穩(wěn)定的運(yùn)行性能以及良好的衛(wèi)生條件，成為食品、制藥、化工等行業(yè)的重要選擇。不銹鋼轉(zhuǎn)子泵采用不銹鋼材質(zhì)制造，能夠有效防止介質(zhì)污染，保持流體的純凈性，尤其適用于對(duì)衛(wèi)生和質(zhì)量要求較高的生產(chǎn)環(huán)境。
在現(xiàn)代物流與包裝產(chǎn)業(yè)中，自動(dòng)開(kāi)箱機(jī)作為自動(dòng)化設(shè)備的重要組成部分，正發(fā)揮著顯著的作用。它能夠自動(dòng)完成紙箱的開(kāi)箱、成型及底部折疊封膠等工序，大幅度提升生產(chǎn)效率，減少人工參與。
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