資訊 > 加工包裝機械 > 副食品加工如何控制成本？
副食品加工企業(yè)在日常的生產(chǎn)過程中經(jīng)常會遇到成本變動幅度很大的情況,這其中的一部分原因就是副食品行業(yè)的原材料質量具有特性，這些特性對企業(yè)成本的影響主要體現(xiàn)在以下幾個方面。
【副食品加工】
因為副食品加工制造業(yè)的原材料不易儲存的特性,不易保存的原材料經(jīng)常會出現(xiàn)運輸期間或者存貯期間腐爛變質的現(xiàn)象。多變的氣候也成了質量不穩(wěn)定的一個重要因素，近幾年我們在新聞報道中也經(jīng)常看到多地農作物因為氣候原因一夜爛在了地里，假設這個農作物是特定產(chǎn)品的指定原材料，那么就意味著企業(yè)就要去尋找新的供貨商，而新供給的貨物在質量和數(shù)量上都是未知數(shù)，在這期間需要對新供給的原材料進行考察審核、價格的重新商議甚至需要更復雜的運輸過程，這都大大增加了成本費用。
某些產(chǎn)品在加工過程中對加工設備要求很高，如果原材料質量不穩(wěn)定，也會對設備造成影響，比如在飲用水企業(yè)中由于氣候原因水質中硫、鈣、鎂增多在一定程度上降低水凈化設備的使用壽命，增加了維修費用和生產(chǎn)產(chǎn)品所用的工時。某些副食品加工企業(yè)的原材料單一且特殊，此類原材料比較稀有珍貴，加工企業(yè)尋找貨源的道路也很狹窄，譬如藏紅花，蟲草等名貴原材料，多用于食材或者保健品原料，收購價格極高，用于生產(chǎn)的并非全部，因為它們的生長大多是自然生長，質量不能人為把控，收購時也是通過大批量收購，只能是在收購后對優(yōu)質的原材料進行篩選，這就造成了很大程度的原材料的浪費。
食品添加劑是指在食品行業(yè)生產(chǎn)中為改善食品的顏色、香氣、味道，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的一類化合物質或者天然物質。食品添加劑根據(jù)用途分類，包括食用色素、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、調味劑、增稠劑等。
運動性疲勞是指人體腦力和體力持續(xù)活動到一定階段時出現(xiàn)的一種生理現(xiàn)象，表現(xiàn)為機體生理過程不能維續(xù)其機能在特定水平上或不能維持預定的運動強度。過度疲勞可能會導致內分泌紊亂、機體免疫力下降，嚴重者危及生命健康。機體產(chǎn)生疲勞的機制目前的解釋主要為能量物質水平降低、代謝產(chǎn)物的累積、氧化應激、炎癥因子的過度釋放、Ca2+代謝紊亂等。
當頂層出手的時候，“減肥”就不再是停留在嘴上的話題了，而是要切實的落到實處?！扼w重管理指導原則（2024年版）》指出，有研究預測，如果得不到有效遏制，2030年成人超重肥胖率將攀升至70.5%，兒童群體也將突破31.8%?！绑w重管理年”三年行動方案的提出，將“減肥”這個私人話題正式升到了社會層面，是以人民健康為中心的戰(zhàn)略體現(xiàn)。
甘薯，又稱紅薯、甜薯、白薯、朱薯等，為一年生草本植物，富含多種營養(yǎng)物質，其塊根富含淀粉、蛋白質、糖類、粗纖維、多酚、黃酮、維生素、類胡蘿卜素、花青素和礦物質等，是公認的高營養(yǎng)價值、高性價比的食物。
電解質水作為一種新興的飲品，近年來受到了廣泛關注。它在運動、高溫、疾病等場景下，為人們提供了補充電解質和水分的便捷方式。然而，市場上電解質水產(chǎn)品眾多，質量參差不齊，消費者在選擇時往往感到困惑。本期，我們將從相關標準的角度，深入探討電解質水的定義、分類、營養(yǎng)成分、標簽標識等方面，幫助消費者更好地了解和選擇電解質水。
說到月見草油，很多人第一反應是保健品柜臺里那些金燦燦的膠囊，其實它是以食材身份登上人類餐桌的。近年來，食品科學家們重新發(fā)現(xiàn)了它的食用價值——在德國柏林舉行的世界功能食品大會上，月見草油被評為“最 具開發(fā)潛力的新型食用油”。
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