資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 草莓及其草莓提取物有什么功效？
草莓提取物是從原料草莓當(dāng)中提取出來的物質(zhì)，其呈細(xì)粉末狀。它具有養(yǎng)肝、防癌、防治動脈硬化等功效。一般人均可使用，風(fēng)熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者；夏季煩熱口干或腹瀉如水者；癌癥，特別是咽喉癌，肺癌，扁桃體癌，喉癌患者尤宜食用。但是痰濕內(nèi)盛、腸滑便瀉者、尿路結(jié)石病人不宜多食。
【草莓提取物】
草莓原產(chǎn)自北半球溫帶地區(qū)，因其□果實(shí)可食而廣為栽培。大部分有經(jīng)濟(jì)價值的品種都是由歐洲麝香草莓、智利草莓和北美猩紅草莓雜交而來的。植株為低矮草木，有匍匐莖，花白色、簇生。草莓紅色"肉果"是由莖端（花托）發(fā)育形成的，真正的果實(shí)（瘦果）表面嵌有種子。草莓是初夏水果淡季上市的鮮果。由于它果色艷麗，果味酸甜可口，且具獨(dú)特香氣，故深受人們喜愛，尤為兒童們所喜好。草莓果實(shí)成熟后不宜儲運(yùn)，最宜鮮食，洗凈加糖酸甜可口，如加奶油更為鮮美。也可加工制成果酒、果醬等。我國東北培育的"鴨嘴"、"大雞冠"、"牛心果"、"圓球草莓"和華北、華東培育的"紫晶"、"金紅瑪"、"五月香草莓"等，均為
佳品，適于鮮食或加工。城市在陽臺上盆栽，既能結(jié)果，又可美化環(huán)境。
草莓含豐富的糖、維生素C及多種果酸，100克草莓中，含維生素C達(dá)35毫克，為蘋果的6倍。此外還含磷、鈣、維生素A及維生素B類物質(zhì)。所以兒童吃新鮮草莓，是獲得維生素極好來源。多吃草莓，還能使兒童皮膚白嫩。草莓有幫助消化、促進(jìn)食欲的功效。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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