資訊 > 市場動態(tài) > 控糖十大超級食物 降低糖友并發(fā)癥率
血糖控制不好,可損傷血管和神經(jīng),損害眼睛和腎 臟,增加心臟病和中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。美國《今日醫(yī)學(xué)新聞》網(wǎng)站刊文總結(jié)了10種適合糖友的食物,有助控制血糖水平,減緩或避免糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生。
1.核桃。核桃富含膳食纖維、蛋白質(zhì)和健康脂肪,可替代薯片等高糖零食。核桃中的脂肪酸可提高“好”膽固醇,降低“壞”膽固醇水平,從而降低糖友的心臟病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。除了直接食用,還可以把核桃敲碎,添加到酸奶中或做成核桃沙拉。
2.鱷梨。鱷梨又名牛油果,富含膳食纖維、健康脂肪和維生素,是目前發(fā)現(xiàn)的含健康脂肪的水果,含有大約20種不同的維生素和礦物質(zhì),尤其富含鉀,維生素C、E、K,葉黃素和β-胡蘿卜素。吃鱷梨有助增加飽腹感,減緩碳水化合物的消化吸收,保持血糖穩(wěn)定;降低血壓和膽固醇水平,減輕體重,增加胰島素敏感性,降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。
3.全麥面包。作為一種全谷物健康面包,全麥面包中加工原料少,富含B族維生素、膳食纖維、葉酸和維生素C,有益血糖控制。
4.南瓜籽。南瓜籽富含鎂,可參與能量代謝的多個過程。研究發(fā)現(xiàn),鎂缺乏與胰島素抵抗有關(guān),可引發(fā)糖尿病。鎂攝入量每增加100毫克/天,2型糖尿病的患病風(fēng)險(xiǎn)下降約15%。兩湯匙南瓜籽含約74毫克鎂,建議糖友每天吃8湯匙的量。
5.草莓。草莓富含維生素和多酚類化合物。研究發(fā)現(xiàn),多吃草莓等漿果有助減少糖尿病及其并發(fā)癥的發(fā)生。另外,草莓熱量低,不易增加體重,建議將草莓、菠菜和核桃混在一起做成沙拉食用。
6.藍(lán)莓。美國哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的研究者調(diào)查發(fā)現(xiàn),每周吃兩次以上藍(lán)莓的人與不吃藍(lán)莓的人相比,2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)可降低23%。這可能與藍(lán)莓中富含一種名為類黃酮的抗氧化劑有關(guān)。
7.生姜。生姜是抗炎、抗氧化的植物性食品。研究表明,生姜可降低2型糖友的空腹血糖水平。
8.菠菜。菠菜富含鉀和抗氧化劑。研究發(fā)現(xiàn),低鉀攝入與糖尿病及其并發(fā)癥風(fēng)險(xiǎn)增高有關(guān)。菠菜的單位體積含鉀量超過香蕉,是降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)的有益食品。
9.肉桂。肉桂是家中必不可少的調(diào)味品之一,研究表明,它有助降低血糖水平。
10.西紅柿。與其他非淀粉類水果一樣,西紅柿的升糖指數(shù)較低,有助血糖平穩(wěn)。此外,研究顯示,平均每天吃1.5個中等大小的西紅柿可降低血壓,還可能有助降低2型糖友的心血管風(fēng)險(xiǎn)。
養(yǎng)生是老年人最關(guān)注的話題之一。天氣漸漸涼下來,冬令進(jìn)補(bǔ)又提上老年人的生活日程。冬令應(yīng)該如何進(jìn)補(bǔ)?挑選人參有講究嗎?不同的食藥物質(zhì)搭配會產(chǎn)生不良反應(yīng)嗎?日前,在“趣玩學(xué)長”科普敬老周活動上,上海市中醫(yī)文獻(xiàn)館的專家們帶來諸多中醫(yī)藥知識,幫助老年人樹立正確的健康觀。
心血管疾病已成為全球范圍內(nèi)的主要健康威脅,每年有數(shù)以千萬計(jì)的人死于心血管疾病。糖尿病是一種多種危險(xiǎn)因素并存的疾病,其病理機(jī)制與血管病變密切相關(guān)。專家表示,面對糖尿病與心血管疾病的雙重威脅,實(shí)現(xiàn)“糖心共管”,是降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)鍵。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
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