資訊 > 市場動態(tài) > 柳州市食藥監(jiān)局：又有5批次鮮濕米粉抽檢不合格
6月初，柳州市食品藥品監(jiān)督管理局對外公告，有6家米粉廠生產(chǎn)的鮮濕米粉抽檢不合格。6月21日，該局再次發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢信息公告，又有5家米粉廠的鮮濕米粉和1家肉制品公司的牛臘巴抽檢不合格。
據(jù)了解，該局近期組織的此次抽檢，分別抽檢了糧食加工品、肉制品、酒類、蜂產(chǎn)品和食用油、油脂及其制品5類食品，共抽檢30個批次樣品，有6個批次樣品不合格。
融安縣群華米粉廠生產(chǎn)的調(diào)制鮮濕米粉，融安縣大良友泉粉廠生產(chǎn)的調(diào)制鮮濕米粉，柳江區(qū)柳冠粉業(yè)有限公司生產(chǎn)的玉米小麥淀粉調(diào)制濕米粉（榨粉），均存在菌落總數(shù)和大腸菌群超標(biāo)的情況，其生產(chǎn)、加工、購進(jìn)日期皆為2018年3月28日。
柳州市龍?zhí)斗蹚S生產(chǎn)的龍?zhí)独吓普{(diào)制濕米粉（生產(chǎn)/加工/購進(jìn)日期：2018年3月28日20時(shí)40分），其樣品不但菌落總數(shù)和大腸菌群超標(biāo)，還檢出不得在米粉中使用的防腐劑脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）。
柳州市陽光食品廠生產(chǎn)的鮮濕米粉（切粉）（生產(chǎn)/加工/購進(jìn)日期：2018年3月29日4時(shí)30分），廣西融水山頭牛食品有限公司生產(chǎn)的牛臘巴（牛肉干）（生產(chǎn)/加工/購進(jìn)日期：2018年3月27日），則是菌落總數(shù)超標(biāo)。
目前，對上述不合格食品，相關(guān)縣區(qū)食品藥品監(jiān)管部門均已依法處置。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時(shí)也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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