7月5日，記者從杭州市食安辦《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食用油安全監(jiān)管工作的實(shí)施意見》(下稱 《意見》)新聞發(fā)布會獲悉，杭州將啟動食用油的全鏈條監(jiān)管，對加工、流通銷售和餐飲服務(wù)單位食用油的生產(chǎn)、銷售和使用均列出負(fù)面清單，對屬地政府和市場監(jiān)管、衛(wèi)生計生、農(nóng)業(yè)、海關(guān)、城管、環(huán)保、公安等十多個部門均明確了工作要求。該意見自7月8日起正式施行。

  一日三餐都離不開食用油，針對 “地溝油”、制售食用調(diào)和油弄虛作假等老百姓關(guān)心的問題，杭州市政府結(jié)合實(shí)際制定了《意見》，從“嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任、增強(qiáng)協(xié)同監(jiān)管合力、及時消除風(fēng)險隱患、加強(qiáng)進(jìn)口檢驗(yàn)檢疫、強(qiáng)化重點(diǎn)領(lǐng)域抽檢、規(guī)范廢棄油脂處置、嚴(yán)打違法犯罪行為、加大宣傳引導(dǎo)力度”等八個方面，提出切實(shí)有效的監(jiān)管舉措，積極發(fā)揮各級各部門協(xié)同監(jiān)管作用，著眼于建立食用油長效監(jiān)管機(jī)制，守護(hù)好廣大市民餐桌上的安全，切實(shí)保障人民群眾身體健康。

  據(jù)悉，《意見》將杭州本地食用油生產(chǎn)單位(含小作坊)62家，食品經(jīng)營者7.2萬余家(其中散裝油經(jīng)營者53家)，餐飲服務(wù)單位5.6萬余家，本地主要網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營平臺6家，定點(diǎn)屠宰企業(yè)6家，食品進(jìn)口企業(yè)55家，以及涉及餐廚廢棄油處理企業(yè)均納入監(jiān)管范圍，構(gòu)筑了全市食用油質(zhì)量安全全鏈條的綜合監(jiān)管防線。與以往相比，監(jiān)管要求更加嚴(yán)格，管理職責(zé)更加清晰，監(jiān)管覆蓋面更加全面，特定人群保障更加突出，共同努力保護(hù)用油安全。

  “杭州市國家食品安全城市創(chuàng)建工作已進(jìn)入沖刺階段，全面排查和整治食品安全存在的風(fēng)險隱患非常重要。”杭州市食安辦專職副主任汪曉敏告訴記者，他們將牽頭組織有關(guān)部門圍繞《意見》抓落實(shí)，將從開展一次全面排摸、抽檢一批重點(diǎn)品種、進(jìn)行一次主題宣傳、實(shí)施一次聯(lián)合行動、整治一批重點(diǎn)隱患、通報一批典型案例、構(gòu)建一批長效機(jī)制、組織一次公眾參與等8個系列行動，進(jìn)一步增強(qiáng)群眾食品安全獲得感。