資訊 > 政策法規(guī) > 福州發(fā)布食用油新國(guó)標(biāo) 包裝應(yīng)注明各種食用植物油的比例
國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局近日發(fā)布食用油新國(guó)標(biāo),規(guī)定食用植物調(diào)和油的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)注明各種食用植物油的比例,這一新規(guī)將于12月21日起強(qiáng)制實(shí)行。記者昨天走訪發(fā)現(xiàn),目前福州還有一半左右的調(diào)和油包裝達(dá)不到新國(guó)標(biāo)要求,其中部分產(chǎn)品已開始促銷。
按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)植物油(GB2716-2018)》,食用植物調(diào)和油產(chǎn)品應(yīng)以“食用植物調(diào)和油”命名,標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)注明各種食用植物油的比例。記者走訪發(fā)現(xiàn),目前福州市場(chǎng)上銷售的食用調(diào)和油包裝標(biāo)識(shí)還未統(tǒng)一,但部分產(chǎn)品名稱已標(biāo)明為食用植物調(diào)和油,且在配料表中標(biāo)明了各種油的比例,如某品牌的調(diào)和油配料標(biāo)注為菜籽油91%、玉米油3%、大豆油2%、葵花籽油1%、芝麻香油1%等。
不過(guò),也有一些產(chǎn)品雖然公布了配料比,但名稱與實(shí)際配料比不對(duì)應(yīng)。比如某品牌的花生調(diào)和油,占比最多的是大豆油,占95%,花生油只占4.5%,其他為芝麻油。
還有一些品牌的調(diào)和油未公布配料比,占總數(shù)的兩三成。記者咨詢福建省食品藥品監(jiān)督管理局后得知,按照食用油新國(guó)標(biāo),今年12月21日起,目前市場(chǎng)上較普遍的花生調(diào)和油、橄欖調(diào)和油等都將統(tǒng)一變更為“食用植物調(diào)和油”,同時(shí)必須標(biāo)注配料比。按這個(gè)標(biāo)準(zhǔn),目前福州市場(chǎng)上包裝面臨調(diào)整的調(diào)和油還有一半左右。
福州市糧食行業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)人士表示,食用油新國(guó)際實(shí)施后,一些“掛羊頭賣狗肉”的調(diào)和油就會(huì)退出市場(chǎng),市民吃的調(diào)和油到底有哪些成分也將一清二楚。
記者注意到,一些品牌的調(diào)和油已開始促銷,比如某品牌5升裝的調(diào)和油價(jià)格降至每瓶28.9元,比5升裝的大豆油還便宜。福州一些超市的相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō),估計(jì)下半年很多包裝達(dá)不到新國(guó)標(biāo)要求的調(diào)和油將進(jìn)行促銷。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問(wèn)題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過(guò)添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來(lái)越受到關(guān)注。
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