資訊 > 政策法規(guī) > 貴州赫章縣加強(qiáng)餐飲單位食品安全監(jiān)管
為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，強(qiáng)化經(jīng)營者的食品安全意識(shí)，有效落實(shí)餐飲單位主體責(zé)任，提升餐飲單位服務(wù)水平，近日，貴州省赫章縣市場監(jiān)管局組織轄區(qū)內(nèi)30余家大中型餐飲單位負(fù)責(zé)人和管理人員開展食品安全知識(shí)培訓(xùn)。
培訓(xùn)會(huì)上，赫章縣市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人就此次培訓(xùn)的背景、目的、意義作了強(qiáng)調(diào)，食監(jiān)股工作人員從餐飲服務(wù)食品安全的基本要求、法律規(guī)定、法律責(zé)任三個(gè)方面入手，對(duì)餐飲單位在日常食品安全管理過程中應(yīng)該注意的問題，包括餐飲單位“明廚亮灶”，從業(yè)人員的健康管理，食品及原材料的進(jìn)貨查驗(yàn)，加工場所環(huán)境衛(wèi)生、食品添加劑“五專”管理，餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物管理等進(jìn)行講解，并結(jié)合工作實(shí)際，穿插各餐飲單位具體情況（圖片展示），通過對(duì)各餐飲單位的加工場所環(huán)境衛(wèi)生及管理水平進(jìn)行對(duì)比的方式，為餐飲單位上了生動(dòng)一課。
與會(huì)人員表示，此次培訓(xùn)內(nèi)容詳實(shí)，緊貼實(shí)際，不僅使食品經(jīng)營者掌握了相關(guān)法律法規(guī)，同時(shí)也了解了餐飲食品安全管理的重點(diǎn)和要求，有效提升了廣大食品經(jīng)營者食品安全“責(zé)任人”的責(zé)任意識(shí)和法律意識(shí)。
隨著環(huán)保意識(shí)的日益增強(qiáng)，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識(shí)。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來“三高”人群和“糖人”越來越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛喝的可樂都換成了無糖可樂。隨著公眾健康意識(shí)的提升，消費(fèi)者也對(duì)低糖、無糖食品的需求日益增長，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營養(yǎng)成分，具有較高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值。近年來，隨著人們對(duì)健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨(dú)特的酸香風(fēng)味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛好者和健康飲食者的寵兒，近年來在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨(dú)特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營養(yǎng)價(jià)值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊(yùn)含著巨大的健康潛力。
隨著人們對(duì)食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無毒、可食用等優(yōu)點(diǎn)而受到廣泛關(guān)注。
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