資訊 > 政策法規(guī) > 廈門海滄區(qū)開展小作坊專項檢查行動
為維護公平交易的市場環(huán)境，有效防范食品安全風(fēng)險隱患。近日，廈門市海滄區(qū)新陽市場監(jiān)督管理所開展小作坊專項檢查行動。
新陽市場監(jiān)管所針對轄區(qū)新垵農(nóng)貿(mào)市場一家涼皮作坊、一家豆腐作坊和幾家豬肉經(jīng)營戶反復(fù)被群眾舉報無證經(jīng)營和無肉類票證的問題，進行調(diào)查摸底，了解涼皮和豆腐作坊的經(jīng)營時間， 并向新陽街道報告情況，在新陽街道的協(xié)調(diào)下，與新陽安監(jiān)站、新陽派出所工作人員共同參與此次現(xiàn)場檢查。
監(jiān)管人員在清晨6：30直接奔涼皮作坊，現(xiàn)場環(huán)境混亂，地板又臟又潮濕。原料隨意用大塑料桶盛放，攪拌池也非常骯臟。做好的涼皮隨意地擺放在塑料凳上，不明調(diào)料放置在塑料凳上，底下爬滿蟑螂。經(jīng)查該商家未辦理營業(yè)執(zhí)照和經(jīng)營許可證，曾被群眾多次舉報。監(jiān)管人員當(dāng)機立斷，要求正在生產(chǎn)涼皮的商家立即關(guān)掉電閘，停止生產(chǎn)，采取強制措施，將開關(guān)處貼上封條，并將關(guān)鍵設(shè)備搬走，責(zé)令停業(yè)。另外，監(jiān)管人員還對多家被群眾多次舉報無票證的肉類經(jīng)營戶進行現(xiàn)場檢查，要求經(jīng)營戶提供當(dāng)天銷售的肉類票證。大部分經(jīng)營戶可以提供對應(yīng)的票證，有一家經(jīng)營戶無法提供兔肉的票證，現(xiàn)場采取強制措施，沒收正在銷售的兔肉。并對市場內(nèi)其他肉類經(jīng)營戶進行票證檢查，均能提供相應(yīng)票證，要求經(jīng)營戶按照要求搜集好票證，保證正規(guī)經(jīng)營。
此次行動，新陽市場監(jiān)管所部署周密、行動迅速，不僅有效解決了群眾反映強烈的違法經(jīng)營行為，還及時震懾了企圖打擦邊球、不愿合法合規(guī)經(jīng)營的商家，切實規(guī)范市場，有效保障人民群眾的食品安全。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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