資訊 > 市場動態(tài) > 福州水產(chǎn)品價格降多升少，草魚九節(jié)蝦正蟹價格同比下跌2-5成
福建省市物價部門近日聯(lián)合對福州水產(chǎn)品市場價格情況進行巡視，發(fā)現(xiàn)福州水產(chǎn)品價格總體降多升少，如草魚、鰱魚、九節(jié)蝦、正蟹的價格同比跌了兩成至五成。
年初以來，福州海峽水產(chǎn)品交易中心的水產(chǎn)品供應充足，最近監(jiān)測的31種水產(chǎn)品批發(fā)價格與前一個月相比10漲7平14跌。5種淡水魚中，桂花魚32元/500克，環(huán)比上漲23.1%；草魚5.7元/500克，環(huán)比下跌9.5%。26種海水類產(chǎn)品中，價格環(huán)比跌幅較大的有九節(jié)蝦、明蝦、多寶魚、正蟹，分別下跌51.4%、20%、11.8%、8.3%；價格環(huán)比漲幅較大的有墨魚、章魚（短蛸）、竹蟶，分別上漲20%、10.7%、9.1%。
和去年同期相比，31種水產(chǎn)品批發(fā)價格13漲4平14跌。淡水魚中，桂花魚價格同比上漲6.7%，草魚、鰱魚、鯉魚價格同比分別下跌33.7%、20%、14.7%。海水類產(chǎn)品中，價格同比漲幅較大的有章魚（短蛸）、墨魚、明蝦、黃螺、三文魚、竹蟶，分別上漲72.2%、71.4%、33.3%、22.5%、22.2%、20%；價格同比跌幅較大的有九節(jié)蝦、正蟹、鮑魚，分別下跌50%、21.4%、16.7%。
據(jù)分析，福州經(jīng)濟魚類價格穩(wěn)中有降有多種原因：一是由于2017年淡水魚價格漲幅較大，養(yǎng)殖戶投苗的積極性提高，淡水魚供給量增加；二是海洋漁業(yè)資源狀況好于以前，低價經(jīng)濟魚類產(chǎn)量增加；三是越來越多的遠洋捕撈海產(chǎn)品被運回國內銷售（當前凍魚約有40%～60%運回國內消費），市場供應充足。
為滿足市場需要，提升水產(chǎn)品生產(chǎn)到消費全過程質量安全水平，適用于鮮、活水產(chǎn)品采購和銷售管理的標準——《鮮活水產(chǎn)品購銷要求》日前發(fā)布，并于5月20日起實施。
隨著年輕人群逐漸成為消費中堅力量，國內飲食形態(tài)發(fā)生變化，產(chǎn)品更加多樣，食品容量呈現(xiàn)小型化趨勢，食品加工更加精細，就餐方式更為方便靈活，消費者對質量、品質、口味、包裝等要求更高。
近日，廣東省食品學會召開《冷鮮水產(chǎn)品輻照殺菌技術規(guī)范》團體標準立項論證會，審查通過了該標準，并予以立項，這將規(guī)范冷鮮水產(chǎn)品輻照殺菌，提高殺菌技術水平，以保障冷鮮水產(chǎn)品食用安全。
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