資訊 > 市場動態(tài) > 青海海東開展旅游景區(qū)及農(nóng)家樂餐飲食品安全專項整治
從青海省食品藥品監(jiān)督管理局官網(wǎng)獲悉，近期，海東市場監(jiān)督管理局開展了旅游景區(qū)及農(nóng)家樂餐飲服務食品安全專項整治行動。截止目前，共出動執(zhí)法人員75 人、執(zhí)法車輛6臺，檢查旅游景點及周邊餐飲服務單位230戶，下達責令整改通知書35份，規(guī)范指導農(nóng)家樂165戶。
專項整治行動的以全市旅游景區(qū)（點）及周邊飯莊餐館、旅游團隊接待單位、地方特色餐飲街（店）、農(nóng)家餐館、“農(nóng)家樂”等餐飲服務單位為重點，主要檢查經(jīng)營戶是否持有《食品經(jīng)營許可證》及從業(yè)人員健康證明，店容店貌及周圍環(huán)境衛(wèi)生是否整潔，食品原料索證索票及進貨臺賬登記是否規(guī)范；是否使用存在安全隱患的野菜、野果、野生蘑菇和非食品原料，是否存在非法添加非食用物質和濫用食品添加劑的行為，餐飲具清洗消毒保潔是否規(guī)范，是否違規(guī)制售冷食類食品和高風險食品，是否采購和使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜肉類及其制品，是否銷售、采購、使用“三無”和超保質期食品，是否按規(guī)定進行食品留樣，是否在顯著位置懸掛張貼餐飲服務食品許可證（食品經(jīng)營許可證）和量化分級管理等級公示牌等問題。
此次專項整治行動將持續(xù)到9月底，海東市市場監(jiān)督管理局將堅持突出重點、標本兼治、齊抓共管的原則，通過專項整治與日常監(jiān)管相結合，監(jiān)督檢查與打擊違法相結合，督促整改與建章立制相結合，部門聯(lián)動與多元參與相結合，推進餐飲安全綜合治理體系建設，實現(xiàn)全社會共同參與食品安全的良好態(tài)勢。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質期，但同時也存在一些局限性，如食品品質下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術成為當務之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關注，具有廣泛的應用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領域共同關注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結構性作用及廣泛的生理調節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應用越來越受到關注。
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