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本期稻米市場政策熱點(diǎn)頻發(fā),短期影響有限;新季早秈稻零星上市,開秤價(jià)格同比偏低;稻谷市場承壓持續(xù)下行,大米市場整體偏弱運(yùn)行;5月進(jìn)口大米48萬噸,出口大米10.2萬噸;政策性秈稻去庫存常態(tài)化,成交率下降明顯;江西地方儲備成交量增加,價(jià)格穩(wěn)定;供需報(bào)告顯示我國結(jié)余量仍處高位,因我國產(chǎn)量下調(diào)導(dǎo)致全球稻米庫存下調(diào)。
稻米市場政策頻發(fā),短期影響有限
本期稻米市場政策熱點(diǎn)頻發(fā),一是大米進(jìn)出口稅目稅率調(diào)整,稅目調(diào)整影響到從東盟進(jìn)口糯米的稅率,協(xié)定稅率從5%增加到50%,大幅增加了從東盟進(jìn)口糯米的成本,影響到進(jìn)口碎米的成本,進(jìn)口碎米最惠國稅率從65%下調(diào)至10%,碎米進(jìn)口成本下降;二是國家全面放開稻谷收購及批發(fā)的外資準(zhǔn)入限制,外資企業(yè)直接進(jìn)入稻谷購銷市場,減少中間采購環(huán)節(jié),增加市場競爭活力,引導(dǎo)稻谷購銷市場逐步由政策市轉(zhuǎn)變?yōu)橐允袌龌癁橹鲗?dǎo)的購銷格局。三是陳早秈稻拍賣暫停,將于7月16日起暫停2013~2015年產(chǎn)收購價(jià)早秈稻競價(jià)銷售。但這些政策短期影響有限。
新季早秈稻零星上市,開秤價(jià)格同比偏低
新季早熟早秈稻已于6月底7月初開始收割,而廣東、廣西、海南等地早秈稻在6月下旬就已開始收割。主產(chǎn)區(qū)收獲高峰預(yù)計(jì)將在7月中旬全面展開,目前價(jià)格偏低。
江西?。耗壳澳喜?、貴溪、泰和、峽江、永豐、永新等地早稻已陸續(xù)開始收割上市。預(yù)計(jì)今年大面積收割將在7月中旬開始,總體進(jìn)度比去年提前一周左右。早秈稻收割開秤價(jià)格偏低,而當(dāng)前價(jià)格比開秤價(jià)略降,永豐縣常規(guī)濕稻開秤價(jià)80元/百斤,當(dāng)前價(jià)格68-75元/百斤,優(yōu)質(zhì)濕稻開收價(jià)85-87元/百斤,當(dāng)前78-80元/百斤;貴溪濕稻開收價(jià)77元/百斤,目前維持原價(jià);撫州國標(biāo)三等到廠價(jià)115-120元/百斤。
廣東?。耗壳靶录驹绲居赡舷虮标懤m(xù)上市,省內(nèi)糧庫收購入庫價(jià)基本在128~132元/百斤,較去年同期低10元/百斤左右。
湖南省:7月上旬,早稻陸續(xù)開鐮收割,整體收割時(shí)間較往年提前半個(gè)月左右,收割時(shí)間為近10年最早的一次。主產(chǎn)區(qū)長沙、益陽、永州等地陸續(xù)開鐮。益陽15%水分普通圓粒早稻到廠價(jià)108~110元/百斤。
稻谷市場承壓持續(xù)下行,大米市場整體偏弱運(yùn)行
稻谷市場繼續(xù)承壓持續(xù)下行,大米市場整體偏弱運(yùn)行;由于新糧即將上市,米廠原糧收購價(jià)格下降,減少收糧數(shù)量,為收購新稻做好準(zhǔn)備。再加上氣溫逐漸升高,大米市場處季節(jié)性消費(fèi)淡季,市場容量有限,秈米市場仍低迷不振。
本期江西新季早秈稻陸續(xù)開始收割,7月中旬進(jìn)入全面收割,稻谷價(jià)格下跌,大米價(jià)格應(yīng)聲而降,中國谷物網(wǎng)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,早秈稻收購均價(jià)117.32元/百斤,降8.61元/百斤;中晚秈稻收購均價(jià)131.66元/百斤,降0.82元/百斤;優(yōu)質(zhì)中晚稻收購均價(jià)143.3元/百斤,降1.5元/百斤。本地產(chǎn)早米批發(fā)均價(jià)185.56元/百斤,降7.44元/百斤;常規(guī)中晚米批發(fā)均價(jià)224.52元/百斤,降8.48元/百斤;優(yōu)質(zhì)中晚米批發(fā)均價(jià)235元/百斤,降15元/百斤。
湖北市場各級儲備企業(yè)去庫存加快,大米銷量減弱,購銷清淡,價(jià)格下行。本地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)晚秈稻141元/百斤,降3元/百斤;早秈米批發(fā)價(jià)188元/百斤;標(biāo)一晚秈米批發(fā)價(jià)202元/百斤,降1元/百斤;優(yōu)質(zhì)晚秈米214元/百斤,降6元/百斤。
安徽市場秈稻米價(jià)格平穩(wěn)。中晚秈稻130元/百斤;早秈米批發(fā)價(jià)165元/百斤;中晚秈米批發(fā)價(jià)208元/百斤,持平。
本期銷區(qū)價(jià)格行情與上期相比:
本期廣東市場稻米價(jià)格暫穩(wěn),銷量下降,月底常平市場湖北產(chǎn)豐兩優(yōu)米到貨價(jià)231元/百斤;湘贛粵產(chǎn)黃華占到站價(jià)245元/百斤。
浙江市場秈米價(jià)格平穩(wěn)。安徽標(biāo)一晚秈米批發(fā)價(jià)200元/百斤;安徽產(chǎn)的秈糯米為230元/百斤。
福建市場大米價(jià)格略有起伏,標(biāo)一晚秈米批發(fā)價(jià)225元/百斤,漲0.5元/百斤;零售價(jià)263元/百斤,降0.5元/百斤;標(biāo)一早秈米批發(fā)價(jià)格204元/百斤,降0.5元/百斤,零售價(jià)249元/百斤,持平。
5月進(jìn)口大米48萬噸,出口大米10.2萬噸
據(jù)海關(guān)總署公布數(shù)據(jù)顯示,2018年5月份我國進(jìn)口稻米48萬噸,環(huán)比上月增加13萬噸,同比上年減少1萬噸。1~5月我國累計(jì)進(jìn)口稻米160萬噸,去年同期為183萬噸,同比減少12.6%。國內(nèi)外大米價(jià)差持續(xù)收窄,進(jìn)口米優(yōu)勢逐漸減弱,月度進(jìn)口量已連續(xù)4個(gè)月低于上年同期水平。
2018年5月中國出口大米10.2萬噸,同比減少45.4%,1-5月中國出口大米60.4萬噸,同比增長44.0%。
政策性秈稻去庫存常態(tài)化,成交率下降明顯
6月政策性秈稻去庫存常態(tài)化,共投放780萬噸,實(shí)際成交14萬噸,成交率下降明顯,由5月的12.4%下降到1.8%,晚秈稻為成交主體。
江西地方儲備成交量增加,價(jià)格穩(wěn)定
6月江西陳糧成交數(shù)量成交量增加,共投放143499.80噸,成交41632.35噸。繼續(xù)受國家去庫存影響,成交價(jià)格穩(wěn)定,地方各級儲備已適應(yīng)臨儲去庫存的節(jié)奏,成交均價(jià)1990.70元/噸,較上月上漲9.22元/噸,成交陳糧仍以2015年為主。
供需報(bào)告
國家糧油信息中心6月預(yù)計(jì),2018年全國稻谷播種面積為2960萬公頃,同比減少57.6萬公頃。全國稻谷總產(chǎn)量為20270萬噸,同比減少586萬噸。預(yù)計(jì)2018/19年度國內(nèi)稻谷消費(fèi)總量為18628萬噸,較上年度增加68萬噸。其中食用消費(fèi)為15650萬噸,較上年度減少30萬噸;飼用消費(fèi)及損耗為1400萬噸,較上年度增加50萬噸;工業(yè)消費(fèi)為1450萬噸,較上年度增加50萬噸。預(yù)計(jì)2017/18年度全國稻谷結(jié)余量為1842萬噸,較上年度減少754萬噸。
美國農(nóng)業(yè)部6月發(fā)布的供需報(bào)告顯示,預(yù)計(jì)全球18/19年供應(yīng)量下調(diào)210萬噸,主要由于中國減產(chǎn)。中國收割面積下調(diào)50萬公頃,產(chǎn)量下調(diào)230萬噸。中國供應(yīng)量下調(diào)導(dǎo)致100萬消費(fèi)量下調(diào)和130萬庫存量下調(diào)。全球消費(fèi)量下調(diào)60萬噸,出口量小幅上漲。供應(yīng)量減少遠(yuǎn)抵消使用量減少,全球期末庫存下調(diào)150萬噸。
后市預(yù)測
早秈稻市場正處于新陳交接關(guān)鍵時(shí)期,由于市場低迷早秈稻價(jià)格弱勢,江西等主產(chǎn)區(qū)啟動(dòng)托市收購的概率較大。稻谷臨儲拍賣持續(xù)推進(jìn),加之各級儲備企業(yè)騰倉進(jìn)度加快,終端大米消費(fèi)減弱,供需寬松局面難改,陳稻價(jià)格節(jié)節(jié)下行。而隨著氣溫升高,大米儲存難度加大,貿(mào)易商采購意愿較低,預(yù)計(jì)在稻谷去庫存期間,大米價(jià)格都難以出現(xiàn)實(shí)質(zhì)性好轉(zhuǎn)。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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