資訊 > 市場動態(tài) > 外賣市場漸成“631”格局 競爭向“非餐”領域延伸
經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京8月1日訊 7月31日,數(shù)據(jù)監(jiān)測機構(gòu)Trustdata發(fā)布了《2018年上半年中國移動互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)發(fā)展分析報告》。報告顯示,2018年上半年,美團外賣、餓了么和百度外賣的交易額占比分別為59%、36%和3%。目前,國內(nèi)外賣市場交易額已經(jīng)被頭部企業(yè)瓜分,外賣行業(yè)已經(jīng)建立起比較穩(wěn)定的“631”格局。
報告顯示,過去一年美團外賣APP的DAU(日活躍用戶數(shù)量)呈現(xiàn)穩(wěn)中有升的態(tài)勢;相比較下,餓了么的DAU則逐步下滑,百度外賣的DAU數(shù)據(jù)不斷探底。
美團外賣方面表示,互聯(lián)網(wǎng)外賣行業(yè)已經(jīng)從早期的補貼大戰(zhàn)等初級競爭方式,進入到品類與品質(zhì)的精細化運營階段,而技術創(chuàng)新已成為后續(xù)發(fā)展的重要動力。以美團外賣為例,7月25日,美團發(fā)布無人配送開放平臺,將自動駕駛技術落地應用到外賣配送場景,今年試運營,2019 年計劃實現(xiàn)片區(qū)規(guī)?;\營。
經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者還注意到,除了專注餐飲外賣配送,近來各大平臺也在向其他領域延伸。
餓了么CEO王磊在七月初的夏季戰(zhàn)役啟動會上表示,今夏將投入數(shù)十億元,圍繞商家服務、消費者福利、物流體系等關鍵環(huán)節(jié)進行三大升級。另據(jù)媒體報道,7月10日,餓了么宣布“未來餐廳”年銷售額已經(jīng)突破10億元,在全國30多個城市開設的數(shù)百家線下外賣門店,已經(jīng)孵化出多個年交易額過千萬乃至上億的“外賣網(wǎng)紅品牌”,平均出餐時間3分鐘,坪效最多達普通餐廳的5倍。
對比餓了么,美團則直接跳出了餐飲外賣領域,開始為服裝公司送貨。
日前,海瀾之家宣布入駐美團外賣,將由美團外賣人員前往海瀾之家線下門店拿貨,在一小時內(nèi)送達至用戶,并承諾線上線下同價同質(zhì)。
而在早些時候,美團點評宣布推出新品牌“美團閃購”,涵蓋了超市便利、生鮮果蔬、鮮花綠植等眾多品類。據(jù)了解,目前美團閃購覆蓋全國2500個市縣,全國53萬騎手待命,24小時無間斷提供配送。
美團點評高級副總裁王莆中表示,消費升級的本質(zhì)是需求升級,隨著生活水平的提高,人們希望更快更便捷地獲取所需,這種需求也延伸到了餐飲外的品類。
為此,美團點評推出閃購平臺,采用快零售的業(yè)務模式,為用戶搭建一個30分鐘到貨的生活賣場。同時,對于加入美團閃購平臺的傳統(tǒng)零售商,美團點評還將在營銷、配送、科技三個方面進行助力,幫助其實現(xiàn)業(yè)態(tài)升級,更好服務消費者。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點,更成為布局銀發(fā)食品賽道的關鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術成為當務之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一,由美國食品技術協(xié)會(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領域的新進展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關注,具有廣泛的應用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領域共同關注的焦點。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應用越來越受到關注。
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