資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 鯽魚和豆腐是絕配
鯽魚和豆腐是經常出現在餐桌上的食材，鯽魚豆腐湯更是受到不少人喜愛。除了美味，鯽魚豆腐湯在搭配上還有哪些合理之處呢？
鯽魚和豆腐的鈣含量都相當高，前者將近100毫克/100克，后者為138毫克/100克。尤其值得一提的是，鯽魚中豐富的維生素D具有一定的生物活性，能促進人體對鈣元素的吸收。易患佝僂病的兒童及易患骨質疏松癥的女性和老年人常喝鯽魚豆腐湯很有益處。此外，鯽魚中含有較多不飽和脂肪酸，豆腐中含有大量大豆異黃酮，兩者都有降低膽固醇作用，一起吃對預防冠心病和腦中風很有幫助。鯽魚的肌纖維短，肉質軟而細嫩，口味鮮美，較禽、畜肉更容易消化吸收。經過一系列加工制作成的豆腐，不僅去除了大豆內的有害成分，而且使大豆蛋白質的結構從密集變成疏松狀態(tài)，蛋白質分解酶容易進入分子內部，使其消化率達到92%~96%，提高了大豆的營養(yǎng)價值。因此無論從口味還是營養(yǎng)價值而言，鯽魚和豆腐都是絕配。
為了提高湯的鮮味，清洗鯽魚時一定要先去除內臟及黑色的膜。魚要用油煎一下然后加入沸水煮開后小火燉，其間加入料酒去腥，沸騰十分鐘后撇去浮沫，加入豆腐煮開，加入一把香菜或香蔥即可出鍋食用。
很多人喜歡喝奶白色的湯，其看起來乳白細膩，喝起來香醇味美，非常滋補又不油膩。其實，奶白色的湯中含有大量脂肪，不知不覺中會額外增加能量的攝入。因此，烹調時還需要注意不要長時間燉煮，并且，真正的營養(yǎng)物質還是在魚肉和豆腐中，記得喝湯時不要忘了吃肉。
立式熱封口機是一種專門用于包裝袋封口的自動化設備，廣泛應用于食品、醫(yī)藥、化工及日化等行業(yè)。隨著包裝行業(yè)對效率和封口質量要求的不斷提升，立式熱封口機憑借其封口牢固、操作簡便和適用范圍廣泛的優(yōu)勢，成為現代生產線中不可或缺的重要設備。
顆粒上料機是一種專門用于顆粒狀物料輸送和提升的自動化設備，廣泛應用于化工、食品、塑料、制藥等行業(yè)。隨著工業(yè)生產自動化水平的不斷提高，顆粒上料機以其輸送效率高、操作簡便和維護方便的優(yōu)勢，成為現代生產線不可或缺的重要設備。
網帶清洗機是一種專門用于清洗輸送網帶的設備，廣泛應用于食品加工、醫(yī)藥制造、電子工業(yè)及其他需要保持生產線清潔衛(wèi)生的領域。隨著生產自動化和衛(wèi)生標準的提升，網帶清洗機以其高效、節(jié)能和環(huán)保的特點，成為保障生產安全和產品質量的重要設備。
鏈網輸送機是一種以鏈條和網狀輸送帶為核心部件的輸送設備，廣泛應用于食品加工、物流運輸、電子制造和汽車工業(yè)等多個領域。憑借其結構堅固、輸送穩(wěn)定和適應性強的特點，鏈網輸送機在現代自動化生產線中發(fā)揮著重要作用。
重量檢測設備是現代生產線中不可或缺的重要工具，廣泛應用于食品、醫(yī)藥、化工、包裝等多個行業(yè)。其主要功能是通過精確稱量產品重量，確保產品質量符合標準，同時提高生產效率和減少浪費。
螺旋計量機是一種常見的自動計量設備，主要用于顆粒狀、粉末狀物料的精準稱量和包裝。憑借其結構簡單、計量準確和操作方便的特點，螺旋計量機被廣泛應用于食品、醫(yī)藥、化工、農藥等多個行業(yè)的生產線中。
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