資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 巢湖市場(chǎng)監(jiān)管局監(jiān)督抽檢熟食鹵菜市場(chǎng) 15組全部合格
針對(duì)高溫季節(jié)食品安全隱患易發(fā)高發(fā)情況，連日來，巢湖市場(chǎng)監(jiān)管局開展熟食鹵菜監(jiān)督抽檢行動(dòng)，共計(jì)抽檢15批次，合格率。
此次監(jiān)督抽檢以熟食店、鹵菜攤為重點(diǎn)對(duì)象，重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)主體證照、從業(yè)人員健康證是否齊全有效，原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票等食品安全制度是否落實(shí)到位，三防設(shè)施是否齊備。嚴(yán)厲打擊無(wú)證無(wú)照、非法添加食品添加劑，銷售變質(zhì)熟食等違法行為。
此次行動(dòng)抽檢烤鴨、板鴨和鹵豬耳朵樣品共15組，依據(jù)GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)樣品中亞硝酸鹽、苯甲酸、山梨酸、胭脂紅等項(xiàng)目進(jìn)行檢測(cè)。經(jīng)檢測(cè)，15組樣品全部合格，合格率。
據(jù)了解，為強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，防控食物中毒事件發(fā)生，巢湖市場(chǎng)監(jiān)管局啟動(dòng)夏秋季餐飲食品安全整治“百日行動(dòng)”，全面檢查許可備案情況、人員管理、場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、采購(gòu)貯存、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣、添加劑管理等內(nèi)容，筑牢舌尖安全防線。
隨著環(huán)保意識(shí)的日益增強(qiáng)，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識(shí)。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來“三高”人群和“糖人”越來越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛喝的可樂都換成了無(wú)糖可樂。隨著公眾健康意識(shí)的提升，消費(fèi)者也對(duì)低糖、無(wú)糖食品的需求日益增長(zhǎng)，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國(guó)傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有較高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值。近年來，隨著人們對(duì)健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨(dú)特的酸香風(fēng)味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛好者和健康飲食者的寵兒，近年來在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨(dú)特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊(yùn)含著巨大的健康潛力。
隨著人們對(duì)食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無(wú)毒、可食用等優(yōu)點(diǎn)而受到廣泛關(guān)注。
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