資訊 > 熱點資訊 > 我國糧食安全和國民健康迎來新機遇 中科院成功攻克小麥糊粉層分離技術(shù)
從在北京召開的“小麥糊粉層戰(zhàn)略意義”研討會獲悉，小麥糊粉層的物理分離技術(shù)已被中科院嘉興中俄科技轉(zhuǎn)化中心攻克。與會專家認為，這項高科技技術(shù)可以有效擴大我國糧食產(chǎn)業(yè)化規(guī)模，對我國保障糧食安全、增加糧食產(chǎn)量、提高糧食品質(zhì)、建設(shè)健康中國有十分重大的戰(zhàn)略意義。
小麥糊粉層在小麥籽粒皮層的最內(nèi)層，位于小麥種皮和胚乳之間，雖僅占麥?？傎|(zhì)量的7%-9%，卻富含了小麥70%以上的主要營養(yǎng)和精華。
專家認為，小麥糊粉層對改善“三高”、便秘和肥胖癥有明顯效果，是全谷物食品不可或缺的核心內(nèi)容。
自上個世紀80年代末，美國研究人員發(fā)現(xiàn)小麥糊粉層價值后，國際食品企業(yè)投入大量人力物力進行糊粉層產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用研究，由于分離技術(shù)不成熟，至今未取得工業(yè)化突破。該項目負責人之一吳亮研究員介紹說，中科院嘉興中俄科技轉(zhuǎn)化中心歷經(jīng)8年努力，最終開發(fā)出旋風渦流微納米分離技術(shù)，首次解決了小麥糊粉層工業(yè)化純物理分離的技術(shù)難題。他說，小麥糊粉層分離方法和分離技術(shù)設(shè)備處于水平，具有自主知識產(chǎn)權(quán)。
小麥是國際公認的三大主糧之一，在糧食安全方面舉足輕重。我國一年小麥產(chǎn)量有1.2億多噸，其中產(chǎn)生的2至3000萬噸麩皮，大多做為了家畜飼料。
目前，我國以“三高”為代表的慢性病人口總量和增速均是世界，健康食品供給已成為建設(shè)健康中國的首要問題。與會專家認為，通過推廣這項技術(shù)，我國能從每年小麥加工產(chǎn)生的麩皮中，通過物理技術(shù)分離獲得1000多萬噸糊粉層，這使我國糧食憑借高科技增加了糧食產(chǎn)量，進一步保障了糧食安全，還能使糧食品質(zhì)提高，吃飯就達到健康。
研討會由求是《小康》雜志社與浙江中科院應(yīng)用技術(shù)研究院主辦。據(jù)悉，目前小麥糊粉層產(chǎn)業(yè)化項目已落地山東省菏澤市、濱州市。
草莓味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)草莓為原料，采用現(xiàn)代干燥技術(shù)加工而成的粉末狀食品配料。草莓味果粉保留了草莓的鮮香氣味和豐富的營養(yǎng)成分，廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)制和營養(yǎng)補充領(lǐng)域，深受消費者喜愛。
芒果味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)芒果為主要原料，經(jīng)過先進工藝加工而成的粉末狀食品配料。芒果味果粉保留了芒果的天然香氣和甜味，富含多種營養(yǎng)成分，廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營養(yǎng)補充領(lǐng)域，深受消費者喜愛。
香草味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)香草為原料，通過現(xiàn)代工藝加工制成的粉末狀食品配料。香草味果粉保留了香草的純正香氣和風味，廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營養(yǎng)補充領(lǐng)域，成為提升產(chǎn)品品質(zhì)的重要原料。
香芋味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)香芋為原料，通過先進工藝加工而成的粉末狀食品配料。香芋味果粉保留了香芋獨特的香氣和天然甜味，含有豐富的營養(yǎng)成分，廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品制作和營養(yǎng)補充，深受消費者歡迎。
椰子味果粉是一種以優(yōu)質(zhì)椰子為原料，通過先進工藝加工而成的粉末狀食品配料。椰子味果粉不僅保留了椰子的天然香氣和甜味，還具備豐富的營養(yǎng)成分，廣泛應(yīng)用于食品加工、飲品調(diào)配及營養(yǎng)補充領(lǐng)域，深受消費者喜愛。
膠原蛋白肽是由膠原蛋白經(jīng)過酶解處理后形成的小分子肽，具有良好的生物利用率和吸收效果。膠原蛋白肽作為現(xiàn)代保健品和美容產(chǎn)品中的熱門成分，因其促進皮膚健康、增強關(guān)節(jié)功能而備受關(guān)注。
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