資訊 > 市場動態(tài) > 秦皇島山海關(guān)區(qū)“潔網(wǎng)行動”取締185家網(wǎng)上外賣餐飲單位
本報訊 今年6月以來，針對轄區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)行為，秦皇島山海關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局開展了“潔網(wǎng)行動”。到目前，已發(fā)放食品經(jīng)營許可證162個，出具小作坊小餐飲入網(wǎng)證明133個，完成整改提升達標122家，下線取締185家網(wǎng)上外賣餐飲單位，審查規(guī)范線下餐飲單位295家，全區(qū)無證、假證、證照過期等問題得到根除。
行動中，山海關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局圍繞“互聯(lián)網(wǎng)+食品安全”這一工作主線開展線上線下監(jiān)管工作，嚴厲打擊網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位無證經(jīng)營、網(wǎng)絡(luò)平臺不登記備案、線上線下不一致、網(wǎng)絡(luò)平臺不履責(zé)、餐飲服務(wù)經(jīng)營者不合規(guī)及食品相關(guān)產(chǎn)品不符合要求等行為。
加強網(wǎng)絡(luò)第三方平臺、入網(wǎng)經(jīng)營單位、食品配送三個重點環(huán)節(jié)的監(jiān)管，建立網(wǎng)絡(luò)平臺準入、投訴舉報處理、食品安全自查及嚴重違法行為平臺服務(wù)停止等制度。要求平臺與入網(wǎng)餐飲單位簽訂《入網(wǎng)食品安全協(xié)議》，建立三級承諾機制，開展食品安全信用體系評估和誠信體系建設(shè)。
同時，積極構(gòu)建監(jiān)管單位、網(wǎng)絡(luò)平臺、入網(wǎng)餐飲提供者及社會消費群體四級監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)格局，重點引導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)第三方平臺參與對入網(wǎng)餐飲單位的日常監(jiān)管。大力推進網(wǎng)絡(luò)訂餐“陽光廚房”工作，入網(wǎng)餐飲單位后廚的操作過程通過網(wǎng)絡(luò)在訂餐平臺上全程直播。
薯渣是甘薯生產(chǎn)淀粉及粉絲和粉條等制品的副產(chǎn)物。據(jù)不完全統(tǒng)計，我國每年因生產(chǎn)淀粉而排放的薯渣有550萬t，除極少一部分薯渣作為廉價動物飼料，大部分當作廢棄物直接丟棄，既造成資源浪費，也造成環(huán)境污染。甘薯渣一般占原料的10%~14%，由果皮、果梗和果肉3個部分組成，果皮和果肉約占97.2%，果梗占2.8%。
小茴香（Foeniculum vulgare），別名蘹香、谷香、茴香等，原產(chǎn)地中海地區(qū)，在我國各省區(qū)都有栽培。小茴香作為傘形科（Apiaceae）茴香屬（Foeniculum）草本植物，是一種常見的藥食同源食材，其嫩葉可作蔬菜食用或作調(diào)味用；果實可入藥，有驅(qū)風(fēng)祛痰、散寒、健胃和止痛之效。
蘑菇粉，顧名思義就是用蘑菇做成的粉體物質(zhì)。但蘑菇又是一個廣義的概念，通常她們的生物學(xué)分類跨度較大，但我們往往會將它們歸為一類。比如，我們常見的平菇、杏鮑菇是側(cè)耳科側(cè)耳屬真菌，雙孢蘑菇是蘑菇科、蘑菇屬真菌，而海鮮菇則是離褶傘科玉蕈屬真菌。目前食品工業(yè)化應(yīng)用較為成熟的種類則非雙孢蘑菇所屬，也是蘑菇粉主要的來源品種。
在當代社會，隨著全球肥胖率攀升、糖尿病患病群體擴大，以及消費者對“天然”“零糖”健康理念的深度認同，人們對于食品中的糖分攝入越來越關(guān)注，天然甜味劑因此備受青睞，而甜菊糖苷作為其中的佼佼者，正廣泛應(yīng)用于食品領(lǐng)域。
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