磷酸氫鈣是一種白色單斜晶系結(jié)晶性的粉末，無異臭味，是以二水合物的形式存在，這種含鈣字，但并不是鈣的物質(zhì)，卻能促進(jìn)鈣質(zhì)的吸引，它在空氣中穩(wěn)定，遇到高溫后會演變成焦磷酸鹽，成為食品中的改良劑，同時也是一種強化劑和膨松劑，應(yīng)用于餅干及嬰幼兒配方食品，也有的將磷酸氫鈣應(yīng)用于工業(yè)及飼料之中，加以補充生禽、畜牧飼料中的磷、鈣元素。
【磷酸氫鈣的價值】
磷酸氫鈣有它獨特的個性，能有效補充鈣質(zhì)的吸收。在作為強化劑及膨松劑的特性時，能夠發(fā)酵食品的韌度，積極有效的改善食品的品質(zhì)，并能有效預(yù)防鈣質(zhì)的流失，應(yīng)用于餅干及嬰幼兒配方食品中，量少卻發(fā)揮它的能效，使得食品更有彈性，更加美味多元，還能保證營養(yǎng)鈣質(zhì)的不流失。當(dāng)磷酸氫鈣作為分析試劑、塑料穩(wěn)定劑以及飼料添加劑的特性又有另一番景象，它能及時有效補充禽畜飼料中的磷、鈣元素。能夠促使飼料在禽畜體內(nèi)的及時消化，還能使家禽體重增加，另外還能增加產(chǎn)肉量、產(chǎn)乳量、產(chǎn)蛋量等，開掘出禽畜的無限潛能。磷酸氫鈣在食品工業(yè)作為疏松劑及添加劑時，還可以治療牲畜的佝僂病、軟骨病、貧血癥等癥狀，也算得上是牲畜們的“小護(hù)士”。
磷酸氫鈣的應(yīng)用范圍廣，還能增加營養(yǎng)元素的充分吸收，雖然無味無臭，但依然有它獨特的價值存在，應(yīng)用于工業(yè)、食品之中，成為各自營養(yǎng)元中重要的催化因子，也算有功。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
