資訊 > 食品原材料 > 魚膠原蛋白可以讓人變年輕嗎
魚膠原蛋白就是大家熟知的膠原蛋白，它可稱得上是“出水膚容”，含有大量修復(fù)因子，作用于皮膚又是皮膚的重要組成部分，在皮膚中構(gòu)織成一張彈力又精密的網(wǎng)絲，牢牢鎖住肌膚的水分的同時，讓肌膚更顯緊致年輕。
【魚膠原蛋白可以讓人變年輕嗎】
魚膠原蛋白一般通過原料深海魚皮等加入適量水與酶解劑，經(jīng)過高溫、過濾、噴霧干燥等高新技術(shù)提煉而成，呈粉末狀，從屬于高分子功能性蛋白質(zhì)，占據(jù)皮膚真皮層特定位置，分布于皮膚、韌帶等部位，提供強(qiáng)有力的蛋白質(zhì)養(yǎng)份，并提供人體所需要的氨基酸，也是活化人體的細(xì)胞組織，也是促進(jìn)皮膚新陳代謝的重要營養(yǎng)元。被譽(yù)為真皮水庫的魚膠原蛋白，不僅有強(qiáng)大的鎖水儲水功效，，還能長時間的持續(xù)保養(yǎng)，也成為美容護(hù)膚的之選。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，魚膠原蛋白中的修復(fù)因子，能將皮膚出現(xiàn)裂紋老化的彈力纖維組織，進(jìn)行有效調(diào)整，加速重組肌膚的細(xì)胞活性，從而舒展皺紋并加以淡化。除此之外還能有效清除體內(nèi)的自由基破壞性，極具抗氧化能力的皮膚再生功能，也能有效減緩皮膚衰老。
魚膠原蛋白的作用不僅有著抗皺延衰修復(fù)肌膚的功效，還能直接滲透于皮膚，增強(qiáng)肌膚的彈性，與此同時預(yù)防和消除紅血絲，減少黑色素沉淀，起到淡斑祛斑、美白養(yǎng)膚的功效，對于修復(fù)受損細(xì)胞及愈合傷口也有一定的療效。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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