資訊 > 政策法規(guī) > 今日起，食用調(diào)和油須是這個統(tǒng)一名稱，望周知！
橄欖調(diào)和油、大豆調(diào)和油、玉米調(diào)和油、核桃調(diào)和油…超市里琳瑯滿目的食用調(diào)和油是否讓你眼花繚亂、難以選擇？今后你無需再為此煩惱。
由國家衛(wèi)生健康委員會、國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布的《食品安全國家標準 植物油》（GB2716-2018）（以下簡稱新國標），于2018年12月21日（今日）起正式實施。根據(jù)新國標，需統(tǒng)一用“食用植物調(diào)和油”命名。然后在配料表中可注明橄欖油、大豆油的比例。食用調(diào)和油的配比將對消費者“透明”，到底摻了什么油，比例是多少，消費者只要看標簽即可明白。
在新國標公布之前，調(diào)和油市場長期缺少行業(yè)規(guī)范，部分廠商以配方保密為由以次充好；調(diào)和油因含有花生、橄欖等字樣，身價往往高于其他食用油產(chǎn)品。然而，這些品類中究竟含有多少花生油、橄欖油，對于消費者來說，很長一段時間內(nèi)都是個謎，讓不少消費者花了高價錢，買了“糊涂油”。
如今，新國標正式實施，食用調(diào)和油配方將被強制公開，讓消費者買油心中有數(shù)，明明白白“吃油”。新國標規(guī)定，對于配料比例≤5%的食用植物油，允許相對誤差為±10%，對于配料比例＞5%的食用植物油，允許相對誤差為±5%。對于非直接提供給消費者的預包裝食用植物調(diào)和油，可以選擇在食品標簽、隨附文件、說明書、合同或文件中注明各種食用植物油的比例。
此前，國家市場監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家衛(wèi)生健康委員會聯(lián)合發(fā)布《關于加強食用植物油標識管理的公告》，要求食用植物油的名稱應當反映食用植物油的真實屬性。單一品種食用植物油應當使用該種食用植物油的規(guī)范名稱，不得摻有其他品種油脂。采用兩種或兩種以上食用植物油調(diào)配制成的食用油脂，產(chǎn)品名稱應當依據(jù)《食品安全國家標準 植物油》（GB 2716—2018）的規(guī)定，標注為“食用植物調(diào)和油”，并在標簽上注明各種食用植物油的比例。
隨著新國標的實施，行業(yè)將更加規(guī)范化、透明化，消費者權(quán)益將得到更有效保障，消費者也可以通過包裝上的標注選購所需的食用油。
食品添加劑是指在食品行業(yè)生產(chǎn)中為改善食品的顏色、香氣、味道，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的一類化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。食品添加劑根據(jù)用途分類，包括食用色素、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、調(diào)味劑、增稠劑等。
運動性疲勞是指人體腦力和體力持續(xù)活動到一定階段時出現(xiàn)的一種生理現(xiàn)象，表現(xiàn)為機體生理過程不能維續(xù)其機能在特定水平上或不能維持預定的運動強度。過度疲勞可能會導致內(nèi)分泌紊亂、機體免疫力下降，嚴重者危及生命健康。機體產(chǎn)生疲勞的機制目前的解釋主要為能量物質(zhì)水平降低、代謝產(chǎn)物的累積、氧化應激、炎癥因子的過度釋放、Ca2+代謝紊亂等。
當頂層出手的時候，“減肥”就不再是停留在嘴上的話題了，而是要切實的落到實處?！扼w重管理指導原則（2024年版）》指出，有研究預測，如果得不到有效遏制，2030年成人超重肥胖率將攀升至70.5%，兒童群體也將突破31.8%。“體重管理年”三年行動方案的提出，將“減肥”這個私人話題正式升到了社會層面，是以人民健康為中心的戰(zhàn)略體現(xiàn)。
甘薯，又稱紅薯、甜薯、白薯、朱薯等，為一年生草本植物，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，其塊根富含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、多酚、黃酮、維生素、類胡蘿卜素、花青素和礦物質(zhì)等，是公認的高營養(yǎng)價值、高性價比的食物。
電解質(zhì)水作為一種新興的飲品，近年來受到了廣泛關注。它在運動、高溫、疾病等場景下，為人們提供了補充電解質(zhì)和水分的便捷方式。然而，市場上電解質(zhì)水產(chǎn)品眾多，質(zhì)量參差不齊，消費者在選擇時往往感到困惑。本期，我們將從相關標準的角度，深入探討電解質(zhì)水的定義、分類、營養(yǎng)成分、標簽標識等方面，幫助消費者更好地了解和選擇電解質(zhì)水。
說到月見草油，很多人第一反應是保健品柜臺里那些金燦燦的膠囊，其實它是以食材身份登上人類餐桌的。近年來，食品科學家們重新發(fā)現(xiàn)了它的食用價值——在德國柏林舉行的世界功能食品大會上，月見草油被評為“最 具開發(fā)潛力的新型食用油”。
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