編者按：“民以食為天”，食品一直是全社會(huì)共同的關(guān)心所在。2018年哪些食品事件對(duì)您的生活造成影響，我國(guó)的食品領(lǐng)域有著什么樣的變化？本期推出十大食品行業(yè)新聞。

1、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局成立 食藥監(jiān)管進(jìn)入新階段

        2018年3月17日，第十三屆全國(guó)人民代表大會(huì)次會(huì)議批準(zhǔn)了《國(guó)務(wù)院機(jī)構(gòu)改革方案》。根據(jù)黨的十九屆三中全會(huì)通過(guò)的《深化黨和國(guó)家機(jī)構(gòu)改革方案》，組建國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局。其主要職責(zé)是，負(fù)責(zé)市場(chǎng)綜合監(jiān)督管理，統(tǒng)一登記市場(chǎng)主體并建立信息公示和共享機(jī)制，組織市場(chǎng)監(jiān)管綜合執(zhí)法工作，承擔(dān)反壟斷統(tǒng)一執(zhí)法，規(guī)范和維護(hù)市場(chǎng)秩序，組織實(shí)施質(zhì)量強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略，負(fù)責(zé)工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全、食品安全、特種設(shè)備安全監(jiān)管，統(tǒng)一管理計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)檢測(cè)、認(rèn)證認(rèn)可工作等。2018年4月10日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局正式掛牌。

2、首屆進(jìn)博會(huì)吸引全球“食力” 中國(guó)消費(fèi)者對(duì)世界美食需求高漲

        2018年11月5日-10日，首屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)在上海舉行。作為全球食品、農(nóng)產(chǎn)品的展銷(xiāo)平臺(tái)，本屆進(jìn)博會(huì)的7.2、8.2館吸引了大批海外優(yōu)質(zhì)“土特產(chǎn)”在展館集聚。

        2017年根據(jù)中國(guó)的海關(guān)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口1268多億美元的產(chǎn)品，而同期出口是在760億美元左右。進(jìn)口食品從1997年到2017年間，我國(guó)的進(jìn)口食品年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到了14.6%。2017年當(dāng)年從全球180多個(gè)國(guó)家和地區(qū)進(jìn)口了616億美元的食品。

        中國(guó)消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口食品、農(nóng)產(chǎn)品高漲的需求，吸引著世界各地食品企業(yè)的目光。在國(guó)際食品巨頭和相關(guān)地區(qū)及行業(yè)組織看來(lái)，不斷開(kāi)放和飛速發(fā)展的中國(guó)市場(chǎng)正在成為其全球化布局中的重要一環(huán)，企業(yè)都想通過(guò)進(jìn)博會(huì)平臺(tái)，展現(xiàn)自身明星產(chǎn)品，試圖以此俘獲更多的中國(guó)“胃口”。

3、2018全國(guó)食品安全宣傳周舉辦 19部門(mén)共筑食品安全防線(xiàn)

        2018年7月17日，全國(guó)食品安全宣傳周主場(chǎng)活動(dòng)在北京舉行，2018年宣傳周以“尚德守法 食品安全讓生活更美好”為主題，堅(jiān)持以德法并舉保障食品安全，樹(shù)立誠(chéng)實(shí)守信的道德標(biāo)桿，以改革創(chuàng)新深化市場(chǎng)監(jiān)管，營(yíng)造社會(huì)各界人人參與、共治共享的良好氛圍，不斷增強(qiáng)人民群眾的滿(mǎn)意度、獲得感。宣傳周期間相繼開(kāi)展了第十屆中國(guó)食品安全論壇、“校長(zhǎng)食品安全研討班”、“食品安全媒體訓(xùn)練營(yíng)”、2018年餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范企業(yè)經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)等多項(xiàng)重點(diǎn)活動(dòng)，取得了圓滿(mǎn)成功。

4、多地發(fā)生非洲豬瘟疫情 農(nóng)業(yè)部采取有力防控措施

        2018年8月1日，遼寧省沈陽(yáng)市沈北新區(qū)某養(yǎng)殖戶(hù)的生豬發(fā)生疑似非洲豬瘟疫情，8月3日11時(shí)，經(jīng)國(guó)家參考實(shí)驗(yàn)室確診，為中國(guó)首次發(fā)現(xiàn)該疫情。 據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，截至2018年11月22日，共有20個(gè)省份的47個(gè)市（區(qū)、盟）發(fā)生了73起家豬疫情、1起野豬疫情，累計(jì)撲殺生豬60萬(wàn)頭。

        目前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部按照養(yǎng)殖、交易、屠宰環(huán)節(jié)排查全覆蓋，生豬養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）監(jiān)測(cè)全覆蓋的要求，在全國(guó)范圍內(nèi)部署開(kāi)展監(jiān)測(cè)排查。同時(shí)，及時(shí)采取禁止發(fā)生疫情省份及相鄰省份生豬跨省外調(diào)，關(guān)閉生豬交易市場(chǎng)，對(duì)生豬運(yùn)輸車(chē)輛實(shí)行備案，禁止餐廚剩余物喂豬等措施。目前疫情傳播勢(shì)頭得到有效遏制，截至12月4日，已有8個(gè)省的35個(gè)疫區(qū)按規(guī)定解除封鎖。

5、虹鱒劃歸三文魚(yú)引爭(zhēng)議 團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定不應(yīng)草草了事

        2018年8月10日，中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)會(huì)同三文魚(yú)分會(huì)成員單位——青海民澤龍羊峽生態(tài)水殖有限公司、上海荷裕冷凍食品有限公司等13家單位共同起草的《生食三文魚(yú)》標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布。這一團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)中，虹鱒魚(yú)“正式”歸為三文魚(yú)類(lèi)別。

        三文魚(yú)和虹鱒魚(yú)之爭(zhēng)，從5月央視財(cái)經(jīng)一則“我國(guó)青藏高原目前已經(jīng)占據(jù)了國(guó)內(nèi)三文魚(yú)三分之一的市場(chǎng)”的新聞開(kāi)始，進(jìn)而引發(fā)公眾對(duì)淡水虹鱒是否屬于三文魚(yú)的質(zhì)疑。在這一質(zhì)疑尚未蓋棺定論之前，橫空出世的三文魚(yú)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)似乎不僅沒(méi)有終止公眾對(duì)于三文魚(yú)和虹鱒的疑惑，反而令公眾更加質(zhì)疑出臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)的題中之意。

6、上海中芯學(xué)校霉變食材曝光 校長(zhǎng)被免職供應(yīng)商遭立案調(diào)查

        2018年10月19日起，上海中芯學(xué)校食堂后廚內(nèi)番茄洋蔥發(fā)霉、調(diào)料過(guò)期的照片在網(wǎng)上不斷流傳、發(fā)酵。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中芯學(xué)校的餐食供應(yīng)商為上海怡樂(lè)食食品科技有限公司，由英國(guó)康帕斯集團(tuán)有限公司獨(dú)資控股。包括中芯學(xué)校在內(nèi)，怡樂(lè)食共為28家上海學(xué)校食堂供餐，并曾被多個(gè)工商信息平臺(tái)提示經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

        上海市食藥監(jiān)局10月23日凌晨發(fā)布通報(bào)稱(chēng)，“經(jīng)查，中芯學(xué)校食堂存在蔬菜霉變、半成品提前標(biāo)注加工日期、調(diào)味品和半成品超過(guò)標(biāo)注的保質(zhì)期限等問(wèn)題”。23日下午，中芯學(xué)校發(fā)布公開(kāi)致歉信，免去總校長(zhǎng)、總務(wù)主任、食堂管理服務(wù)員的職務(wù)，并接受調(diào)查。

7、阿里95億美元收購(gòu)餓了么 外賣(mài)市場(chǎng)向高品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)變

        2018年4月2日，阿里巴巴集團(tuán)、螞蟻金服集團(tuán)與餓了么聯(lián)合宣布，阿里巴巴已經(jīng)簽訂收購(gòu)協(xié)議，將聯(lián)合螞蟻金服以95億美元對(duì)餓了么完成全資收購(gòu)。阿里巴巴集團(tuán)副總裁王磊出任餓了么CEO。8月23日，阿里巴巴集團(tuán)宣布設(shè)立一家控股公司，作為本地生活服務(wù)的旗艦公司，同時(shí)持有餓了么及口碑。

        10月15日，在被餓了么收購(gòu)一年后，百度外賣(mài)今日正式告別歷史舞臺(tái)，更名為“餓了么星選”。有分析指出，百度外賣(mài)更名不僅確立了外賣(mài)市場(chǎng)新的兩強(qiáng)格局形成，更表明了外賣(mài)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)正在從依靠商戶(hù)數(shù)量和補(bǔ)貼大戰(zhàn)，轉(zhuǎn)變?yōu)樽非蟾咂焚|(zhì)餐飲商戶(hù)和向消費(fèi)者提供更好服務(wù)方向轉(zhuǎn)變。

8、“酸堿體質(zhì)理論”系騙局 創(chuàng)始人被判賠1億美元

        2018年11月，“酸堿體質(zhì)理論”的創(chuàng)始人羅伯特？揚(yáng)被美國(guó)圣地亞哥法庭判罰向一名癌癥患者賠償1.05億美元。隨著這位“神醫(yī)”被打回原形，他所堅(jiān)持的“酸性體質(zhì)容易得癌癥”“堿性飲食有益健康”等理論也不攻自破。事實(shí)上，“酸堿體質(zhì)理論”在中國(guó)也十分流行，一些商家玩文字游戲造概念、推理論，抓住了公眾“病急亂投醫(yī)”的心理弱點(diǎn)。有專(zhuān)家建議，公眾要提高判斷力，不要盲目相信或追捧所謂神奇養(yǎng)生方法。要看其是否符合常識(shí)，是否說(shuō)過(guò)了頭，背后有無(wú)科學(xué)數(shù)據(jù)支撐等。

9、廉價(jià) “料理包”充斥廉價(jià)外賣(mài)引關(guān)注 依法合規(guī)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品將得到發(fā)展

        2018年11月16日，一段食品工廠的視頻讓“料理包”這個(gè)詞語(yǔ)進(jìn)入了消費(fèi)者視野。盡管消費(fèi)者對(duì)于“菜肴不是現(xiàn)炒而是提前做好的料理包”這一情況普遍表示難以接受，但在餐飲業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，合法依規(guī)生產(chǎn)的“料理包們”并不可怕。從長(zhǎng)遠(yuǎn)角度看，料理包的使用不僅是中餐標(biāo)準(zhǔn)化與工業(yè)化的表現(xiàn)，更是諸多餐飲企業(yè)發(fā)展的助推器。而在食品安全角度看，料理包對(duì)于解決困擾餐飲行業(yè)多年的“小散亂”問(wèn)題大有好處，因此不僅不應(yīng)該限制和打擊，反而應(yīng)該鼓勵(lì)和發(fā)展。

10、2018全年餐飲收入近4萬(wàn)億 假期消費(fèi)和旅游拉動(dòng)作用顯著

        據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)消息，2018年1-11月，全國(guó)餐飲收入38294億元，同比增長(zhǎng)9.5%，預(yù)計(jì)全年將超過(guò)4萬(wàn)億元。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)指出，當(dāng)前經(jīng)濟(jì)運(yùn)行穩(wěn)中有變，發(fā)展穩(wěn)中趨緩，下行壓力有所加大。未來(lái)，餐飲行業(yè)需 “堅(jiān)持穩(wěn)中求進(jìn)工作總基調(diào)”，繼續(xù)堅(jiān)持質(zhì)量、效益優(yōu)先、品質(zhì)提升，著力激發(fā)餐飲市場(chǎng)活力，增強(qiáng)內(nèi)生動(dòng)力、釋放內(nèi)需潛力，促進(jìn)餐飲市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)保持平穩(wěn)健康運(yùn)行。