資訊 > 熱點資訊 > 我科學家克隆出雜交稻種
中國農(nóng)科院中國水稻研究所水稻生物學國家重點實驗室王克劍團隊利用基因編輯技術，建立了水稻無融合生殖體系，成功克隆出雜交稻種子，令雜交稻性狀可以穩(wěn)定遺傳到下一代。該項成果于4日晚間在線發(fā)表于《自然·生物技術》雜志。
雜交水稻在生活力、抗逆性、適應性和產(chǎn)量等方面優(yōu)于雙親的現(xiàn)象，對推動農(nóng)業(yè)生產(chǎn)做出了重要貢獻。數(shù)據(jù)顯示，雜交水稻目前在我國的年種植面積超過2.4億畝，占水稻總種植面積的57%，產(chǎn)量約占水稻總產(chǎn)的65%。雜交水稻年增產(chǎn)約250萬噸，每年可多養(yǎng)活7000萬人口。
由于雜交種子后代會發(fā)生性狀分離，無法保持其雜種優(yōu)勢，因此育種家必須每年花費大量的人力、物力和財力進行制種工作，農(nóng)民每年也必須購買新的種子。
“科學家們長期認為，無融合生殖能夠解決這個難題。無融合生殖是一種通過種子進行無性繁殖的生殖方式，可以隨著世代更迭而不改變雜交品種的雜合基因型，從而實現(xiàn)雜種優(yōu)勢的固定，這有望給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來一次新的革命。”王克劍說。
實驗中，研究人員將秈粳雜交稻品種春優(yōu)84選為水稻無融合生殖研究的模式品種，利用CRISPR/Cas9基因編輯技術在春優(yōu)84中敲除了4個水稻生殖相關基因，使雜交稻產(chǎn)生了無融合生殖性狀，并產(chǎn)生了與雜交稻一樣的克隆種子。研究人員通過進一步檢測確定，通過克隆種子培育的子代植株與一代雜交稻高度相似。
“這個工作證明了雜交稻進行無融合生殖的可行性，是無融合生殖研究領域的重大突破，具有重大的理論意義。”“雜交水稻之父”、中國工程院院士袁隆平表示，希望研究人員再接再厲，早日將該成果應用到生產(chǎn)中。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術成為當務之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關注，具有廣泛的應用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領域共同關注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結構性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應用越來越受到關注。
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