資訊 > 政策法規(guī) > 寧波奉化：葡萄糖搖身一變成“紅糖” 食品廠虛假標(biāo)注受查處
吃紅糖補(bǔ)血活血的做法自古有之，只是有時(shí)候，你喝的可能并非“紅糖”，而是“葡萄糖”。近日，寧波市奉化區(qū)市場監(jiān)督管理局就查到一家食品廠用葡萄糖、焦糖色為原料生產(chǎn)假“紅糖”的案件。
2018年11月，當(dāng)執(zhí)法人員走進(jìn)寧波市奉化西塢春光食糖經(jīng)營部時(shí)，生產(chǎn)車間內(nèi)有2名工人正在用食用葡萄糖、焦糖色和赤砂糖混和攪拌生產(chǎn)糖品，但其包裝袋上卻標(biāo)注著“紅糖”。據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食糖》，“紅糖”或“赤砂糖”應(yīng)以甘蔗為原料，但葡萄糖的原料卻是淀粉，因此這些產(chǎn)品僅能命名為赤砂糖制品或紅糖制品，但該廠卻在包裝上標(biāo)注“紅糖”，違反了《中華人民共和國食品安全法》，屬于對(duì)產(chǎn)品名稱的虛假標(biāo)注。同時(shí)，據(jù)國家規(guī)定，焦糖色可適用范圍不包括固態(tài)糖生產(chǎn)，該廠卻使用焦糖色制糖，亦屬于超范圍使用食品添加劑。最終，奉化區(qū)市場監(jiān)督管理局對(duì)該廠做出了沒收150袋“紅糖”和罰款30000元的處罰。
在此，提醒消費(fèi)者在購買糖品前細(xì)看一下配料表，真正的紅糖在配料表中會(huì)標(biāo)注紅糖或甘蔗，且色澤黑紅、呈粉狀、易結(jié)塊、稍帶有發(fā)苦的藥味兒。
亞精胺是一類生物活性有機(jī)小分子，毒 性低功效強(qiáng)，具有抗炎、抗氧化，增強(qiáng)線粒體代謝等功能。機(jī)體內(nèi)亞精胺除外源膳食補(bǔ)充和細(xì)胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強(qiáng)腸道免疫功能方面起到重要作用。
從蛋白質(zhì)到膳食纖維，從維生素到礦物質(zhì)，每一種營養(yǎng)素都在維持人體機(jī)能中扮演著獨(dú)特角色。而在眾多功能性成分中，N-乙酰氨基葡萄糖（N-Acetylglucosamine，簡稱GlcNAc）正逐漸走進(jìn)大眾視野。作為一種天然存在于食物中的活性成分，它不僅與人體健康密切相關(guān)，更在功能性食品領(lǐng)域展現(xiàn)出廣闊前景。
明日葉是傘形科當(dāng)歸屬多年生大草本植物，因生長旺盛，萌蘗能力非常強(qiáng)，今天摘了葉子明天就能冒出新葉的強(qiáng)盛生命力而得名。
在營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域，有益健康的成分一直以來都備受關(guān)注。其中，甜菜堿（化學(xué)名：三甲基甘氨酸）作為一種天然存在且具有重要生理功能的營養(yǎng)物質(zhì)，正逐漸成為健康科學(xué)界的熱點(diǎn)。這種天然化合物廣泛存在于微生物、植物和動(dòng)物體內(nèi)，常見于小麥、貝類、菠菜和甜菜等食物中。
在追求健康生活的今天，有機(jī)食品逐漸成為人們餐桌上的新寵。有機(jī)葵花籽油，作為一種天然、健康的食用油，以其豐富的營養(yǎng)和獨(dú)特的功效，受到越來越多消費(fèi)者的青睞。它不僅能滿足日常烹飪需求，還能為身體帶來諸多益處。本期，我們將深入探討有機(jī)葵花籽油的營養(yǎng)價(jià)值、健康功效以及在食品加工中的廣泛應(yīng)用，以幫助大家更好地了解這一“健康油脂”和“黃金液體”。
低溫等離子體（Cold Plasma，CP）技術(shù)是一種非熱殺菌技術(shù)，以其快速殺菌、無殘留、操作簡單、不產(chǎn)生明顯溫升等特點(diǎn)而備受青睞。該技術(shù)廣泛應(yīng)用于醫(yī)療、農(nóng)業(yè)、食品以及水資源等眾多領(lǐng)域。等離子體是一種由電子、正負(fù)離子、自由基、基態(tài)或激發(fā)態(tài)分子和原子等組成的整體呈電中性的導(dǎo)電性流體，具有能量高，活性成分豐富等優(yōu)點(diǎn)。
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