資訊 > 市場動態(tài) > 印度：截至1月6日馬邦產糖約490萬噸
印度糖業(yè)委員會發(fā)布的數據顯示，截至2019年1月6日，該國主要產糖邦之一的馬哈拉施特拉邦糖產量同比增長13.29%。
Pune地區(qū)產糖199.74萬，位居該邦首位，其次是Kolhapur地區(qū)，產量為117.82萬噸。
截至2019年1月6日，馬哈拉施特拉邦共有185家糖廠運營，壓榨甘蔗4619.9萬噸，產糖489.51萬噸，平均出糖率為10.6%。加上去年500萬噸的結轉庫存，產量增加引發(fā)蔗農擔憂。
相比之下，截至2018年1月5日該邦182家糖廠壓榨甘蔗約4112.2萬噸，產糖424.5萬噸。“由于馬哈拉施特拉邦2017年雨水充足，許多農民選擇種植這種經濟作物，因此目前的糖產量同比增加65萬噸。然而，由于2018年干旱天氣和蟲害影響，我們將糖產量預估從1050萬噸下修至950萬噸，”糖業(yè)專員Shekhar Gaikwad表示。
Shekhar Gaikwad還稱，糖產量的增加不會影響面向消費者的銷售價格，因政府設定了每公斤29盧比的銷售價。
上周，道路運輸和公路工會部長Nitin Gadkari在Solapur的演講中呼吁該州所有糖生產商直接從甘蔗汁中生產乙醇，而不是生產糖，并保證政府會購買乙醇。
Gadkari說：“制糖業(yè)的問題是全球經濟危機造成的。我要求農民不要致力于食糖生產，他們也可以選擇乙醇生產。”
在食品安全備受關注的今天，消費者不僅希望食品本身健康，還渴望通過更直觀的方式了解其新鮮程度。傳統(tǒng)的食品包裝只能被動保護產品，而智能包裝的出現(xiàn)，讓包裝從“沉默的容器”變成了“會說話的管家”。
隨著人們健康消費需求的不斷提高，一些具有潛在養(yǎng)生功能的原料逐漸走到大眾的視線，這些原料不乏應用歷史久遠的藥材，也有很多具有地方特色屬性的物質，還有一些屬于“舶來品”，他們對于消費者而言都有一個統(tǒng)一的標簽：健康。
在植物蛋白資源開發(fā)與食品工業(yè)升級的雙重驅動下，大豆分離蛋白（Soy Protein Isolate, SPI）憑借其高純度、全營養(yǎng)、多功能的特性，已成為食品領域替代動物蛋白的核心品種。作為經過深度加工的大豆蛋白制品，它不僅破解了傳統(tǒng)植物蛋白利用率低的難題，更在肉制品改良、功能食品研發(fā)等領域展現(xiàn)出不可替代的價值。
食品標簽是指預包裝食品容器上的文字，圖形，符號，以及一切說明物。食品標簽應當是食品真實屬性的反映，既給消費者提供決策的依據，也提供了消費者維護權益的途徑。隨著監(jiān)管措施的不斷優(yōu)化，各個國家和地區(qū)的食品標簽逐漸向透明化轉變，消費者費時費力“學習標簽”的過程正在逐漸減少。
食品微生物，作為食品工業(yè)和人類健康的重要參與者，其研究一直備受關注。從發(fā)酵食品的釀造到食源性疾病的防控，微生物的作用無處不在。食品微生物與健康息息相關，其種類繁多，既包括有益于食品生產的菌種，如乳酸菌等，也包括可能引發(fā)食源性疾病的有害菌種，如沙門氏菌等。
谷朊粉，學名小麥面筋蛋白，本質是從小麥中提取出來的天然蛋白質復合物。我們可以把它理解為“面粉去掉淀粉后的精華”，普通小麥粉中約含70%淀粉、10%-14%蛋白質，而谷朊粉通過物理分離技術去除了淀粉、脂肪、碳水化合物等成分，使蛋白質含量飆升至80%以上（干基計算），成為目前食品工業(yè)中蛋白質含量最高的天然植物蛋白原料之一。
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