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  • 資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 深圳4類小作坊食品有了生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)

    2019-03-20 來源:深圳晚報(bào)
    大鵬窯雞、沙井蠔豉等深圳地方特色食品,大多數(shù)是小作坊生產(chǎn)的,資質(zhì)和衛(wèi)生條件難保障,一直以來都是市民們“又愛又恨”的美食。近日,記者從深圳市市場監(jiān)督管理局了解到,針對(duì)這類食品,該局于日前研究發(fā)布了4項(xiàng)食品小作坊團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),以后生產(chǎn)經(jīng)營單位在制售此類食品時(shí),須按照?qǐng)F(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,市民購買此類食品將更加有保障。

           大鵬窯雞、沙井蠔豉等深圳地方特色食品,大多數(shù)是小作坊生產(chǎn)的,資質(zhì)和衛(wèi)生條件難保障,一直以來都是市民們“又愛又恨”的美食。近日,記者從深圳市市場監(jiān)督管理局了解到,針對(duì)這類食品,該局于日前研究發(fā)布了4項(xiàng)食品小作坊團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),以后生產(chǎn)經(jīng)營單位在制售此類食品時(shí),須按照?qǐng)F(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,市民購買此類食品將更加有保障。

           據(jù)了解,根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化工作準(zhǔn)則及相關(guān)產(chǎn)品要求,結(jié)合我市食品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)際,經(jīng)過多次調(diào)研論證,市市場監(jiān)管局組織專家編制了《河粉與面制品生產(chǎn)加工良好行為規(guī)范》《熟肉制品生產(chǎn)加工良好行為規(guī)范》《蠔豉生產(chǎn)加工良好行為規(guī)范》《魚干生產(chǎn)加工良好行為規(guī)范》4項(xiàng)小作坊系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

           記者從市市場監(jiān)管局了解到,經(jīng)征求社會(huì)意見及專家評(píng)審等程序,4項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)已于2019年3月15日正式發(fā)布。該系列標(biāo)準(zhǔn)主要包括范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語和定義、加工環(huán)境及場所、設(shè)備設(shè)施、衛(wèi)生管理、過程控制、產(chǎn)品要求及附錄等9項(xiàng)內(nèi)容,市民及各食品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營單位可登錄“深圳市標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)”獲取4項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息。

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