資訊 > 市場動態(tài) > 深圳4類小作坊食品有了生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)
大鵬窯雞、沙井蠔豉等深圳地方特色食品，大多數(shù)是小作坊生產(chǎn)的，資質(zhì)和衛(wèi)生條件難保障，一直以來都是市民們“又愛又恨”的美食。近日，記者從深圳市市場監(jiān)督管理局了解到，針對這類食品，該局于日前研究發(fā)布了4項食品小作坊團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，以后生產(chǎn)經(jīng)營單位在制售此類食品時，須按照團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，市民購買此類食品將更加有保障。
據(jù)了解，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化工作準(zhǔn)則及相關(guān)產(chǎn)品要求，結(jié)合我市食品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營實際，經(jīng)過多次調(diào)研論證，市市場監(jiān)管局組織專家編制了《河粉與面制品生產(chǎn)加工良好行為規(guī)范》《熟肉制品生產(chǎn)加工良好行為規(guī)范》《蠔豉生產(chǎn)加工良好行為規(guī)范》《魚干生產(chǎn)加工良好行為規(guī)范》4項小作坊系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。
記者從市市場監(jiān)管局了解到，經(jīng)征求社會意見及專家評審等程序，4項團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)已于2019年3月15日正式發(fā)布。該系列標(biāo)準(zhǔn)主要包括范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語和定義、加工環(huán)境及場所、設(shè)備設(shè)施、衛(wèi)生管理、過程控制、產(chǎn)品要求及附錄等9項內(nèi)容，市民及各食品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營單位可登錄“深圳市標(biāo)準(zhǔn)信息平臺”獲取4項團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息。
玉米低聚肽粉是一種通過酶解玉米蛋白質(zhì)制得的低分子肽產(chǎn)品，因其良好的營養(yǎng)價值和生理功能，廣泛應(yīng)用于食品營養(yǎng)、保健品及醫(yī)藥領(lǐng)域。玉米低聚肽粉不僅易于吸收利用，還具備多種生物活性，成為現(xiàn)代健康產(chǎn)業(yè)的熱門原料。
激光噴碼機(jī)是一種利用激光束在產(chǎn)品表面進(jìn)行標(biāo)記的高科技設(shè)備。激光噴碼機(jī)以其非接觸、高速度、高精度和持久耐用的特點，被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、電子、包裝等多個行業(yè)，滿足生產(chǎn)線對產(chǎn)品編碼和追溯的需求。
豌豆組織蛋白是一種從豌豆中提取的高品質(zhì)植物蛋白，因其豐富的營養(yǎng)成分和優(yōu)良的功能特性，成為食品工業(yè)特別是植物基食品的重要原料。豌豆組織蛋白以其良好的口感、營養(yǎng)價值及環(huán)境友好性，受到越來越多消費(fèi)者和企業(yè)的青睞。
低聚果糖是一類由短鏈果糖分子組成的天然功能性碳水化合物，屬于益生元的一種。低聚果糖能夠選擇性促進(jìn)腸道內(nèi)有益菌群的生長，改善腸道微生態(tài)環(huán)境，從而提升人體免疫力和消化功能，逐漸成為健康食品和膳食補(bǔ)充劑的重要成分。
木瓜蛋白酶是一種從木瓜果實中提取的天然蛋白酶，具有強(qiáng)大的蛋白質(zhì)分解能力。木瓜蛋白酶因其天然、安全和高效的特性，被廣泛應(yīng)用于食品加工、醫(yī)藥、化妝品及生物技術(shù)等多個領(lǐng)域。
水平式給袋包裝機(jī)是一種自動化包裝設(shè)備，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日化等行業(yè)的顆粒、粉末及片劑產(chǎn)品包裝。水平式給袋包裝機(jī)通過自動制袋、充填、封口等工序，實現(xiàn)包裝過程的高效和穩(wěn)定，滿足現(xiàn)代生產(chǎn)線的多樣化需求。
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