資訊 > 市場動態(tài) > 七千家企業(yè) 瑞士有機(jī)食品成“家常菜”
據(jù)瑞士《一瞥報(bào)》7日報(bào)道，“瑞士人仍是有機(jī)食品的世界”，瑞士有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會最近公布的報(bào)告顯示，2018年瑞士有機(jī)食品的銷售額繼續(xù)上升，首次突破30億瑞郎，增長超過13%。
報(bào)告顯示，去年瑞士人均年購買有機(jī)食品達(dá)到360瑞郎，56%的人每天或每周多次將有機(jī)產(chǎn)品放入他們的購物車。瑞士人熱衷購買有機(jī)食品主要是出于健康的考慮，有機(jī)農(nóng)業(yè)的種植和養(yǎng)殖要求都很高，如禁用除草劑、抗生素、激素等，尤其有孩子的家庭，更多會選擇有機(jī)食品。其次是出于環(huán)保的考量。有機(jī)食品的產(chǎn)地靠近居住地，且不用化學(xué)施肥，少加工，生產(chǎn)不加添加劑等，可以減輕環(huán)境負(fù)擔(dān)。
有機(jī)食品曾被稱為奢侈品，但隨著越來越多的瑞士農(nóng)場加入有機(jī)農(nóng)業(yè)隊(duì)伍，其價(jià)格不斷下降，成了“家常菜”。數(shù)據(jù)顯示，瑞士目前約有7100家有機(jī)食品企業(yè)，而7年前才5000多家。難怪，現(xiàn)在瑞士快餐店也開始興起出售“有機(jī)快餐”。
亞精胺是一類生物活性有機(jī)小分子，毒 性低功效強(qiáng)，具有抗炎、抗氧化，增強(qiáng)線粒體代謝等功能。機(jī)體內(nèi)亞精胺除外源膳食補(bǔ)充和細(xì)胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強(qiáng)腸道免疫功能方面起到重要作用。
從蛋白質(zhì)到膳食纖維，從維生素到礦物質(zhì)，每一種營養(yǎng)素都在維持人體機(jī)能中扮演著獨(dú)特角色。而在眾多功能性成分中，N-乙酰氨基葡萄糖（N-Acetylglucosamine，簡稱GlcNAc）正逐漸走進(jìn)大眾視野。作為一種天然存在于食物中的活性成分，它不僅與人體健康密切相關(guān)，更在功能性食品領(lǐng)域展現(xiàn)出廣闊前景。
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