資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 非洲多國(guó)糧食安全問(wèn)題依然嚴(yán)峻
聯(lián)合國(guó)日前發(fā)布《2019年全球糧食危機(jī)報(bào)告》稱,全球2018年有53個(gè)國(guó)家和地區(qū)的約1.13億人因戰(zhàn)亂和氣候?yàn)?zāi)難等原因遭遇“嚴(yán)重饑餓”。這項(xiàng)年度研究自3年前展開,對(duì)面臨糧食安全困境的國(guó)家進(jìn)行評(píng)估。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織緊急行動(dòng)主管多米尼克·伯金表示,非洲國(guó)家受到饑餓影響人口比例,近7200萬(wàn)人遭遇嚴(yán)重食品短缺。
“嚴(yán)重饑餓”指一個(gè)人無(wú)法獲取足夠的糧食,其生命處于危險(xiǎn)之中?!?019年全球糧食危機(jī)報(bào)告》顯示,2018年遭遇“嚴(yán)重饑餓”的人數(shù)較2017年的1.24億略有下降,但過(guò)去3年,全球面臨糧食危機(jī)的總?cè)藬?shù)始終超過(guò)1億,且波及的范圍正在擴(kuò)大。此外,還有42個(gè)國(guó)家和地區(qū)的1.43億人距離“嚴(yán)重饑餓”僅一步之遙。2019年全球面臨“嚴(yán)重饑餓”的人當(dāng)中,有2/3將來(lái)自剛果(金)、埃塞俄比亞、尼日利亞、也門、阿富汗、敘利亞等8個(gè)國(guó)家。該報(bào)告還指出,戰(zhàn)亂沖突所引發(fā)的經(jīng)濟(jì)動(dòng)蕩以及氣候變化災(zāi)害是造成饑荒的主因,2018年共有21個(gè)國(guó)家和地區(qū)的近7400萬(wàn)人因沖突或安全局勢(shì)動(dòng)蕩而陷入饑餓,其中大約3300萬(wàn)人居住在非洲的10個(gè)不同國(guó)家,另有2900萬(wàn)人由于氣候變化和自然災(zāi)害而出現(xiàn)糧食不安全,其中絕大部分都在非洲,而經(jīng)濟(jì)波動(dòng)則令布隆迪、蘇丹和津巴布韋等國(guó)1020萬(wàn)人陷入饑餓。
報(bào)告預(yù)計(jì),2019年也門、剛果(金)、阿富汗、埃塞俄比亞、敘利亞、蘇丹、南蘇丹以及尼日利亞北部仍將經(jīng)歷全球最為嚴(yán)重的糧食危機(jī),上述國(guó)家有大批人口處于糧食緊急狀態(tài),糧食需求與供給之間存在巨大缺口,導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良比例高企或死亡人口增多。報(bào)告建議通過(guò)終止沖突、促進(jìn)性別平等、為兒童提供營(yíng)養(yǎng)和教育、改善鄉(xiāng)村基礎(chǔ)設(shè)施,以及加強(qiáng)社會(huì)保障,來(lái)建立堅(jiān)實(shí)穩(wěn)定且具有抵抗力的“零饑餓”世界。
針對(duì)這一困境,來(lái)自中國(guó)的農(nóng)業(yè)援助和技術(shù)支持,正在助力非洲饑餓問(wèn)題的緩解。2018年12月,聯(lián)合國(guó)世界糧食計(jì)劃署和中國(guó)國(guó)家國(guó)際發(fā)展合作署簽署協(xié)議,雙方將加強(qiáng)合作共同幫助索馬里、南蘇丹、剛果(金)、剛果(布)以及萊索托等非洲國(guó)家應(yīng)對(duì)糧食安全問(wèn)題。根據(jù)協(xié)議,中國(guó)政府將在南南合作援助基金框架下向世界糧食計(jì)劃署提供資金支持,用于為上述非洲五國(guó)提供總量約1.5萬(wàn)噸糧食援助,惠及當(dāng)?shù)孛癖姵^(guò)42萬(wàn)人。本次援助的重點(diǎn)是那些遭受糧食嚴(yán)重短缺的流離失所者或難民,特別是其中的婦女和兒童等,所援助的糧食將在2019年陸續(xù)發(fā)放。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問(wèn)題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過(guò)添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來(lái)越受到關(guān)注。
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