資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 日本餐飲零售業(yè)開始全面禁煙：讓帶小孩的客人放心用餐
鑒于強(qiáng)化被動(dòng)吸煙對(duì)策的新《健康增進(jìn)法》將于2020年4月在日本全面實(shí)施，餐飲及零售行業(yè)正掀起全面禁煙風(fēng)潮。宣布將實(shí)施店內(nèi)完全禁煙的家庭餐廳及擬撤走店外煙灰缸的便利店等，為了讓來店顧客擁有舒適的環(huán)境，正積極采取對(duì)策。
據(jù)共同社4月11日?qǐng)?bào)道，在日本國內(nèi)經(jīng)營“Gusto”等約3200家店鋪的餐飲業(yè)巨頭SKYLARK控股公司宣布，將從9月起在所有店鋪實(shí)施禁煙。除了把店鋪內(nèi)原先設(shè)置的吸煙席改為禁煙席，吸煙場(chǎng)所也將被改造成供兒童玩耍的區(qū)域或哺乳室，放置于店外的煙灰缸也將撤走。
報(bào)道指出，ZENSHO控股公司旗下的家庭餐廳“COCOS”計(jì)劃在9月底前對(duì)全部約590家店鋪實(shí)施禁煙。目前，店鋪僅在工作日從開店至下午5點(diǎn)實(shí)施禁煙，預(yù)計(jì)將逐漸延長禁煙時(shí)段。負(fù)責(zé)人表示：“希望能讓帶小孩的客人也放心來店用餐。”
報(bào)道稱，快餐行業(yè)中，日本麥當(dāng)勞率先實(shí)施禁煙。經(jīng)營“摩斯?jié)h堡”的摩斯食品服務(wù)公司考慮到有高中生打工者在店工作，計(jì)劃到2020年3月實(shí)現(xiàn)所有店鋪禁煙。
報(bào)道還稱，便利店業(yè)界巨頭7-Eleven日本公司在2018年12月要求東京都內(nèi)的特許經(jīng)營加盟店撤走煙灰缸。
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隨著人們對(duì)食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時(shí)也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
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