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營養(yǎng)品是指可以補充人體欠缺及損失的營養(yǎng)成分的物品，類型分為基本型、健康型、選擇性，如大豆異黃酮、海豹油、蜂王漿等。人體需要四十多種的均衡營養(yǎng)素，來維持身體機能的正常運作。一旦飲食不均衡、偏食、挑食、不良的生活形態(tài)等等，都容易造成營養(yǎng)失衡的狀況，這時補充營養(yǎng)輔助食品很重要。
【為什么要吃營養(yǎng)品 】
那為什么什么時候身體會出現(xiàn)營養(yǎng)不均衡，需要補充營養(yǎng)呢？在長期的的壓力下，會影響免疫系統(tǒng)或自主神經(jīng).這已是眾所周知，例如：壓力引起胃炎，造成無法吸收鈣質(zhì)或其他營養(yǎng)素的惡性循環(huán)。為了對付壓力，在體內(nèi)消耗大量的鋅，鎂，泛酸，維生素，這是時可能就需要營養(yǎng)品來補充能量了。
食物在處理中，如：洗，切，烹調(diào)等過程，容易造成營養(yǎng)的流失，尤其是水溶性的維生素容易在過度的清洗中流失。不良的飲食習(xí)慣及偏好某些食物，易造成營養(yǎng)攝取不均衡。抽煙，熬夜，喝酒，吃夜宵，使身體處于疲累的狀態(tài)，會降低和阻擾營養(yǎng)素的吸收，易造成營養(yǎng)素流失與營養(yǎng)不足。
特殊疾病或健康狀況。如果腸胃系統(tǒng)不好，會直接或間接影響營養(yǎng)素的消化吸收。小華吸收不好的人，即使吃得再多，也不見得能達到身體所需，因此更需要做適當?shù)难a充。不同的年齡、不同的人群、不同的體質(zhì)對環(huán)境的改變也有不同的身體機理反應(yīng)，所以根據(jù)身體自身合理攝入營養(yǎng)是很有必要的。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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