資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 專家建議欒城發(fā)展優(yōu)質(zhì)功能小麥產(chǎn)業(yè)
近日，中科院欒城生態(tài)實(shí)驗(yàn)站組織召開“欒城優(yōu)質(zhì)功能營養(yǎng)小麥產(chǎn)業(yè)化研討會(huì)”，來自河北省石家莊市欒城區(qū)政府及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、種植業(yè)合作社、食品加工企業(yè)負(fù)責(zé)人等代表30余人參加了會(huì)議。
中科院農(nóng)業(yè)資源中心研究員張正斌作了“彩色營養(yǎng)功能小麥高值食品展望及綠色高產(chǎn)高效生產(chǎn)”的報(bào)告。張正斌說，欒城區(qū)正在將全國知名強(qiáng)筋小麥師欒02-1，中科院農(nóng)業(yè)資源中心的培育的優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋、特色功能營養(yǎng)小麥系列品種，以及用中科院農(nóng)業(yè)資源中心培育的紫優(yōu)1號(hào)釀造的紫麥酒系列產(chǎn)品申報(bào)地理標(biāo)志產(chǎn)品。他建議，在欒城建設(shè)全國優(yōu)質(zhì)麥和種子期貨交易市場，打造全國優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋麥的旗艦品牌，延伸優(yōu)質(zhì)功能營養(yǎng)小麥產(chǎn)業(yè)鏈。
此外，中糧集團(tuán)小麥部特聘專家萬富世作了“聯(lián)合協(xié)作創(chuàng)新升華中國麥業(yè)”的報(bào)告；北京中海洋農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長李軍介紹了中科院農(nóng)業(yè)資源中心培育的紫優(yōu)5號(hào)在安徽、河南、上海等地示范種植，并作為藥物提取開發(fā)，以及為2022年冬奧會(huì)提供高端食品的進(jìn)展。
欒城區(qū)黨委書記張旭認(rèn)為，此次會(huì)議對(duì)欒城優(yōu)質(zhì)功能營養(yǎng)小麥產(chǎn)業(yè)化、帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興、農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革等都有重要的指導(dǎo)意義。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時(shí)也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會(huì)（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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