資訊 > 市場動態(tài) > 南京土壤所揭示銻礦區(qū)水稻籽粒中砷和銻形態(tài)及分布規(guī)律
砷(As)和銻(Sb)作為優(yōu)先控制環(huán)境污染物,具有較強的生物毒性。湖南錫礦山有“世界銻都”之稱,Sb礦的大量開展導(dǎo)致礦區(qū)周邊土壤As和Sb污染嚴重。該區(qū)域的污染調(diào)查研究較多,但大多數(shù)研究關(guān)注礦區(qū)土壤-作物體系中As和Sb的總量,而作為當(dāng)?shù)鼐用裰魇车乃荆珹s和Sb在其籽粒中的形態(tài)及分布鮮有關(guān)注。中國科學(xué)院南京土壤研究所周東美團隊研究員王玉軍等結(jié)合原位同步輻射技術(shù)(μ-XRF、μ-XANES)、激光剝蝕等離子體質(zhì)譜(LA-ICP-MS)等手段,初步揭示了礦區(qū)周邊水稻籽粒中As和Sb的形態(tài)及分布規(guī)律。
研究發(fā)現(xiàn)盡管當(dāng)?shù)氐咎锿寥乐蠸b的濃度普遍高于As,但是水稻植株及籽粒中As的濃度要大于Sb。砷銻在水稻各部分中濃度由大到小依次為根、莖、谷殼、籽粒(糙米)。HPLC-ICP-MS結(jié)果顯示二甲基胂(DMA)是籽粒中As的主要形態(tài);μ-XRF微區(qū)成像顯示,As主要集中分布在谷殼、糠和胚中,在胚乳中也有均勻分布;利用μ-XANES技術(shù)結(jié)合線性擬合對選定熱區(qū)(hotspot)中As的形態(tài)探究發(fā)現(xiàn),靠近OVT(主要擔(dān)任無機As(III)、As(V)向籽粒運輸通道)的熱區(qū)累計較多無機As,由韌皮部和OVT共同運輸?shù)挠袡CAs在其余籽粒熱區(qū)也有一定分布(圖1)。LA-ICP-MS結(jié)果顯示Sb在籽粒中的分布與As分布類似(圖2)。該研究成果對As和Sb共污染區(qū)域糧食安全問題提供更深的理解,部分結(jié)果發(fā)表于Environmental Pollution (2019, 252: 1439-1447)。
盡管根表鐵膜對水稻吸收Sb的顯著影響已被部分報道,但鐵膜對不同形態(tài)Sb(Sb(III)、Sb(V))的固定能力及阻控吸收機制研究尚有不足,該團隊采用水稻(Oryza sativa L.)水培及原位同步輻射技術(shù)研究了根表鐵膜對水稻Sb吸收的影響。結(jié)果顯示鐵膜能夠有效地將Sb固定在水稻根表,盡管鐵膜對Sb(III)的固定能力顯著大于Sb(V),較多的Sb(III)仍然能夠被根部吸收并轉(zhuǎn)運至地上部。有趣的是,鐵膜的存在降低了水稻根部對Sb吸收的同時,卻提升了Sb從根部到地上部的轉(zhuǎn)運系數(shù),即在水稻地上部累計了更多的Sb。μ-XRF成像結(jié)果顯示,F(xiàn)e、Mn環(huán)繞包裹在根部切片周圍,并且Sb的分布同F(xiàn)e相關(guān)(R2 = 0.1020, p < 0.01)。此成果對鐵膜在水稻轉(zhuǎn)運Sb中的作用有了新的認識,加深了人們對其影響水稻吸收Sb的理解。該結(jié)果發(fā)表于Environmental Pollution (2015, 204: 133-140)。
研究工作獲得國家重點研發(fā)計劃(2016YFD0800407)、國家自然科學(xué)基金(41771276、41422105、41171189)和中科院青年創(chuàng)新促進會(2011226)等的資助。
隨著環(huán)保意識的日益增強,綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分,其環(huán)保性也受到越來越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性,成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來“三高”人群和“糖人”越來越多,以至于有的人“談糖色變”,把愛喝的可樂都換成了無糖可樂。隨著公眾健康意識的提升,消費者也對低糖、無糖食品的需求日益增長,尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下,尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶,作為一種我國傳統(tǒng)名優(yōu)植物,其不同部位也富含多種營養(yǎng)成分,具有較高的藥用價值和食用價值。近年來,隨著人們對健康飲食的重視,山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中,讓我們開始重新審視傳統(tǒng)食物,而酸面包(sourdough bread)正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨特的酸香風(fēng)味和健康益處,逐漸成為全球烘焙愛好者和健康飲食者的寵兒,近年來在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇,作為一種著名的食藥用菌,不僅以其獨特的形態(tài)和美味著稱,更以其豐富的營養(yǎng)價值和多種健康功效備受青睞,而猴頭菇菌絲體,作為猴頭菇的重要組成部分,同樣蘊含著巨大的健康潛力。
隨著人們對食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注,傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制,可食膜作為一種新型的食品包裝材料,因其具有可生物降解、安全無毒、可食用等優(yōu)點而受到廣泛關(guān)注。
         
        
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