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  • 資訊 > 市場動態(tài) > 新技術(shù)實現(xiàn)低成本生產(chǎn)高端牛肉

    2019-07-09 來源:食品伙伴網(wǎng)
    黑龍江省農(nóng)科院畜牧研究所孫芳研究員團隊實現(xiàn)了黑龍江省大理石紋牛肉生產(chǎn)技術(shù)的重大突破,技術(shù)達到國內(nèi)領(lǐng)先水平,大幅度降低了飼養(yǎng)成本,實現(xiàn)了普通牛肉的飼養(yǎng)成本生產(chǎn)高檔牛肉的研發(fā)目標(biāo)。

           科技日報哈爾濱7月8日電 黑龍江省農(nóng)科院畜牧研究所孫芳研究員團隊利用玉米及其副產(chǎn)品DDGS、白酒糟、豆腐渣、玉米秸稈等農(nóng)副產(chǎn)品飼料資源,將育肥荷斯坦閹牛生產(chǎn)大理石紋牛肉的生產(chǎn)周期由之前的26個月縮短至16個月,實現(xiàn)了黑龍江省大理石紋牛肉生產(chǎn)技術(shù)的重大突破,技術(shù)達到國內(nèi)領(lǐng)先水平,大幅度降低了飼養(yǎng)成本,實現(xiàn)了普通牛肉的飼養(yǎng)成本生產(chǎn)高檔牛肉的研發(fā)目標(biāo)。這是記者從8日在哈爾濱召開的16月齡荷斯坦閹牛生產(chǎn)的大理石紋牛肉品鑒和技術(shù)成果推介會上獲悉的。

           我國肉牛牛源緊張,牛肉供需矛盾日益加劇,特別是隨著消費者生活水平的提高,對高品質(zhì)牛肉的需求量也在快速增加。為充分利用農(nóng)副產(chǎn)品以及奶公犢牛的資源,黑龍江省農(nóng)科院技術(shù)人員開展了荷斯坦公犢低成本生產(chǎn)高檔牛肉的技術(shù)研究。

           據(jù)孫芳研究員介紹,2015年12月6日,黑龍江省農(nóng)科院畜牧研究所研發(fā)出了26月齡荷斯坦閹牛生產(chǎn)大理石紋牛肉的技術(shù)。在此研究基礎(chǔ)上,科研人員通過近3年潛心研究,再次通過荷斯坦閹牛直線育肥技術(shù)將牛的月齡降低了10個月,同時將肉質(zhì)從日本標(biāo)準(zhǔn)三級提高到二級。

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